三菜一汤logo
  • 首页
  • 最新菜谱
  • 菜谱大全
  • 食材大全
  • 我的
    • 我的厨房
    • 发布菜谱
    • 创建菜单
    • 收藏菜谱
    • 账号设置

不藏私面包匠人关注

2017-03-16 加入

每周推送实用的面包知识和食谱,从这里,更懂面包!详细可关注公众号:不藏私面包匠人

  • 关注1
  • 被关注2411
私伙牛肉酱——百搭下饭酱

私伙牛肉酱——百搭下饭酱

2019年01月25日

过年熬个牛肉酱给爸妈尝尝吧~这牛肉酱牛气逼人,微辣的味道刺激你的味蕾,味道鲜美香浓,抹在面包吃,佐饭吃,很百搭呢! 平常喜欢果酱抹吐司片,这个绝了!私伙牛肉酱搭配吐司片,牛肉酱的鲜味牛肉配上辣椒的味道,刺激味蕾,裹上软绵的吐司片,口感一流!这个牛肉酱特别好吃!和外头比的简直不一样,牛肉味很足很足,搭配吐司也好,吃饭配它也很不错!

金莎曲奇球

金莎曲奇球

2019年01月25日

最近新创了一款曲奇球,外表就像金莎球一样,浓郁的巧克力与酥脆的曲奇浑然一体,上面还撒上一层耐嚼的榛子碎,口感比外面卖的更要好吃呢! 真的很像金莎的模样!和它不同的是,曲奇球略有巧克力的苦涩味,一口咬下去满口的榛子仁,相得益彰,配合的天衣无缝!曲奇的口感炒鸡酥脆~

萌系牛奶太妃糖,甜而不腻

萌系牛奶太妃糖,甜而不腻

2019年01月25日

亲手做个牛奶太妃糖,可爱的动物形状,吃起来甜而不腻,香浓顺滑,咬劲柔韧,这种甜入心的口感简直好吃得无法自拔~ 造型可爱的太妃糖,小孩估计很喜欢呢!放在口中慢慢咀嚼,品尝那香甜顺滑的味道~小时候新年就爱吃这种糖果了耶……过年走访亲戚时,糖果盒总少不了它!小小一口使人回味无穷!

无油琥珀核桃,又香又脆的健康补脑小零食

无油琥珀核桃,又香又脆的健康补脑小零食

2019年01月25日

这款脆口香甜的健康零口——无油琥珀核桃,你看它外表晶莹剔透,十分诱人。还有补肾固精,温肺定喘之奇效!大家最近忙新年的事情怕是累了吧,嚼一颗核桃吧,还能缓解疲劳哦! 核桃酥脆,外表晶莹剔透,透着白光,看了都要迫不及待想咬一口!新年就是为了这口核桃而来的吧?核桃口感香甜,放入口中“咔嚓”一声很是过瘾,根本无法忘怀这种怀旧的味道!

自制爆浆紫薯仙豆糕,拉丝效果超级长

自制爆浆紫薯仙豆糕,拉丝效果超级长

2019年01月25日

新年少不了最近大火的紫薯仙豆糕,紫薯口感细腻湿润,更被称为“抗癌大王”,内里芝士味香甜,轻轻一掰拉丝诱人,外酥里嫩~ 芝士拉丝很很很很很很长呀!外酥里嫩,老少咸宜,估计吃货都无法拒绝的味道呀!过年用来作为招呼亲朋好友的小零食是再好不过~

健康营养:全麦谷物欧包

健康营养:全麦谷物欧包

2019年01月14日

全麦谷物欧包,颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的谷物小粒,质地比较粗糙,浓郁的小麦香气,当然,营养价值炒鸡高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质。 口感粗糙但吃起来很有嚼劲,切开吃上一片就已经饱腹感十足,低糖、低油、低脂,三低怎么吃都不太怕!

【冰面包】冷藏比热吃更美味

【冰面包】冷藏比热吃更美味

2019年01月14日

通常冰面包还有特制馅料,也会帮助面包保持湿润。馅料冰冰凉凉的,犹如冰淇淋的口感~其次,保鲜膜或包装袋将冰面包层层包住,防止空气进入,也让面包保持好口感。有别于普通面包最适宜的存储温度(在18℃~25℃之间),冰面包要放入冰箱冷藏,才能得到最好的口感,冰凉爽滑,柔软不腻。

【驯鹿小餐包】圣诞季特别款

【驯鹿小餐包】圣诞季特别款

2018年12月24日

今天不藏私就跟大家分享我们的圣诞定制款——憨态可爱的奶香驯鹿小餐包,萌萌的驯鹿,红鼻子的部分是用蔓越莓点缀,里面是奶酥馅,吃起来奶香四溢~

超大号栗子面包+整个栗子吐司

超大号栗子面包+整个栗子吐司

2018年12月24日

作为包含秋冬精华的应季美食,栗子营养丰富,碳水化合物含量高,不但能给人体供给较多的热能,还有香糯的饱实感,让人面对凉风寒冷也无所畏惧了。 今天不藏私的“整个栗子”面包,更是一个加大版超大号栗子面包,吃起来大满足,看起来萌萌哒,除了有可爱萌版的日系红豆栗子面包,我们小编还顺带研发了诚意满满的丑萌版“真-整个栗子”良心吐司!

老面包不老,反而很松软

老面包不老,反而很松软

2018年12月24日

看似平凡无奇普通的一个面包,但在童年的面包味蕾中,老面包的松软是无可替代的。

【华夫饼】没烤箱也能做的快手面包

【华夫饼】没烤箱也能做的快手面包

2018年12月10日

华夫饼大家应该都知道哈,红遍全世界的一种食物,一般来说华夫饼分2种制作方式---面团和面糊,但不论哪种都超级好吃而且制作起来非常简单。当然啦,这个华夫饼的模具除了制作华夫饼还可以做别的美食,什么土豆饼啊,蔬菜饼啊,都可以使用,利用率还是挺高的。我作为一个模具控,已经入手2个了,大家快吃安利,入手不亏~

冬季热销的【草莓蛋糕卷】,这样做想要失败都难

冬季热销的【草莓蛋糕卷】,这样做想要失败都难

2018年12月10日

每种食物都有自己独特的味道和色彩,搭配在一起回产生不同的化学反应,正如柔软甜蜜的蛋糕搭配清爽酸甜的草莓,冬日粉色的少女心。真的吃货,想要吃到满满草莓的蛋糕卷,不用掐点去排队等,自己动手,想塞多少塞多少!

囊括百物的【口袋饼】

囊括百物的【口袋饼】

2018年11月24日

今天向大家介绍的这款面包,可以保证至少有80%的成功率哦!它就是口袋饼。口袋饼包如其名,犹如口袋一般,能囊括百物。这是一款起源于中东及地中海地区的美食,亦叫皮塔饼。或许很多人会认为它并不属于纯正的面包,但它的制作步骤与面包如出一辙,所以它早已被归纳为面包一类,有许久的历史。 这款口袋饼无论从搭配性,还是制作难易度都非常友好!磕吐司,磕硬欧磕累了,给自己来个口袋饼提高自己的自信心吧~

【罗宋面包】冬日的温暖

【罗宋面包】冬日的温暖

2018年11月24日

罗宋面包两头尖尖中间胖胖呈橄榄状,制作的时候会在肚皮中间划开一刀,有一种爆开的效果,因它的外形像一只梭子,所以上海人也会称之为“梭子面包”。刚出炉的罗宋面包,由于涂抹了薄薄一层黄油于表面,闻起来会有一种香浓的味道,表面稍硬,但吃起来很有嚼劲,看似与盐面包相似的相貌,却有着不一样的口感。适合想吃东西又不饿的时候慢慢嚼,细细品尝。

百搭南瓜面团的三种吃法

百搭南瓜面团的三种吃法

2018年11月24日

你是否时常想吃自制面包,但苦于没时间打面团?你是否觉得一个配方只能制作一款面包过于浪费?但其实我们掌握好打面团的基础及发酵,一种面团三种吃法,同样的整形方法,简单易操作,利用一块简单的面团就可以为自己一日三餐准备各种花样面包,总有一款适合你~ 此配料表可做:吐司2个(450g模具),软欧2个,餐包10个。

【金砖吐司】超软拉丝,手撕更爽!

【金砖吐司】超软拉丝,手撕更爽!

2018年11月10日

今天不藏私将为大家推荐,手撕面包爱好者的大热食谱,手撕金砖吐司!它面包松软,组织细密,手感好,观感好,柔韧的质地更是让你撕得带感! 两手撕开的仿佛不是面包,而是面粉纺织出的白布;每撕开一下,浓郁的奶香就发散出一波香气;丝丝缕缕,层层绵绵,牵扯不清……

免烤箱免喷枪,适合新手自制的焦糖布丁

免烤箱免喷枪,适合新手自制的焦糖布丁

2018年11月10日

这个焦糖布丁是经典的法式烤布蕾姐妹版,只需简单4样家里普遍的材料就可以做到,连喷枪都不需要! 秋天枫叶色的焦糖布丁,完全不用加特效,也可以duang~duang~duang~的,闻起来是焦糖香和浓浓的鸡蛋香气,自制还可以自己控制焦糖的浓度,微苦的焦糖搭配布丁,以至于整体的甜度不过于甜腻,入口即化,非常滑嫩~ 想想一块小小布丁,和蛋糕相比,简单了步骤,更减少了脂肪!屏幕前的你,也想要学习怎么做出自带特效duang duang的焦糖布丁吗?看维维老师给大家展现吧~ (封面来源网络)

经典油炸美味【鸡腿面包】

经典油炸美味【鸡腿面包】

2018年11月10日

用不完的面粉不要扔,做成面包,裹上鸡蛋液,粘上面包糠,下锅炸至金黄酥脆控油捞出,不但隔壁的小孩馋,隔壁的叔叔阿姨都馋哭了! 平时在外面不敢乱吃油炸食物,担心不健康的用油,这款廉价的南方版鸡腿面包,更不会有人用好材料和好油去精心制作,如果要重温这外皮酥脆,内里香嫩的面包“鸡腿”,自己人动手最安心,今个月吃油炸食品的机会,我愿意献给它!

ins超火平底锅舒芙蕾松饼

ins超火平底锅舒芙蕾松饼

2018年10月31日

为什么舒芙蕾的进化版一夜走红? 首先继承了刚出炉的舒芙蕾要分秒必争地趁热吃一口更好吃的习性,它的口感梦幻,缘于蛋白打发时裹入的空气,空气在烤箱中受热膨胀,就能将舒芙蕾高高撑起,因为它出炉后特别容易塌陷只能保持20到30分钟。 其外表QQ弹弹甚是可爱,软绵绵的外观心都要融化了,只要一抖盘子就会随之摇来摇去。梦幻的口感,简直好吃到哭,绵润柔软,像云朵一般的,其松软细腻的质感,使你流连其中无法自拔。 抹茶舒芙蕾松饼接过舒芙蕾的接力棒,不仅仅是继承了梦幻酥软的口感。而且不会像舒芙蕾那般脆弱,凉了有明显的塌陷感,谁想还没拍完照就看到惨不忍睹的样子呢?这钱可是用的亏了! ps:封面图来源网络

养颜又健康的母亲牌面包

养颜又健康的母亲牌面包

2018年10月31日

这款秋冬养生必备的红枣枸杞藜麦包。甄选养颜红枣,国外减脂达人十分推崇的藜麦,加上提高免疫力的枸杞作为面包的基底,闻起来带着红枣枸杞的微甜香味,面包越嚼越香,还可以吃到红枣枸杞和藜麦的颗粒感,一包囊括美味与健康~

不用去喜茶排队,教你在家做出网红冰淇淋包

不用去喜茶排队,教你在家做出网红冰淇淋包

2018年10月15日

为什么冰淇淋菠萝包如此火?想象一下它的同门,茶餐厅王子——菠萝油。 刚出炉的菠萝包,趁热切一刀,铺上一片黄油,面包的余热将冰凉的黄油微微融化。咬下去的时候先是层层击破酥脆的外皮,然后触碰到中间冰凉的黄油顿感惊喜,接下来是品尝被黄油浸到松软温润的面包,那一点点还没融化的黄油又中和了面包的热度,吞咽时有一种滑下去的错觉…… 同样的口感,你也可以在冰淇淋菠萝包上尝到,而且可能更滑,更凉,更好玩。——同样是一冷一热、酥脆与软滑的组合。同样要尽快享用。冷了的菠萝油就只是一个菠萝包,但是冰淇淋菠萝包比菠萝油更争分夺秒,如果吃得稍慢,冰淇淋彻底融化后,留下的就会是一坨菠萝包了…… 冰淇淋菠萝包会接过菠萝油的大棒,成为网红新品,可不仅仅是因为继承了冰火交融的内功。私以为,将两种平常食物组合,缔造出远超本体、令人惊喜的复合新口味,才是它们令人着迷的魅力所在。

自制Q弹软糯的“恐龙蛋”

自制Q弹软糯的“恐龙蛋”

2018年10月15日

美食是最好的治愈手段,只要吃得下,生活就没什么大不了的,有好吃的食物,自然可以帮助消化那些言语的负能量。 恐龙早就灭亡啦,他们留下的“恐龙蛋”,却很治愈……

某宝热搜第一的紫米面包,秋天最滋补!

某宝热搜第一的紫米面包,秋天最滋补!

2018年10月15日

秋天要滋补,喝紫米最好,有一二三四五六七种益处。小时候喝着软糯适中,还略剩一点点嚼劲的紫米,不知道这是一种多幸福的口福,浅紫色从此与秋天微凉的天气挂了钩。

麻薯蛋黄软欧,咸蛋黄党不能错过!

麻薯蛋黄软欧,咸蛋黄党不能错过!

2018年10月08日

我们是咸蛋黄党,我们坚信咸蛋黄配什么都好吃! 小时候想要吃咸蛋黄,一般只有两个时间段,两种途径:端午的粽子和中秋的月饼。 当咬到咸蛋黄的时候,每一口都会变轻柔,同时要确保每一口都恰到好处地咬到咸蛋黄和配料。至于直接从月饼和粽子里把咸蛋黄抠出来吃这种事,当然也是做过的,不然怎么会在被打后吃得那么温柔小心呢? 今天咸蛋黄党来到不藏私面包匠人,要开拓面包与咸蛋黄的结合,这份食谱简直就是吸魂摄魄一样的存在:咬开柔软的面包,再穿透绵绵沙沙的红豆馅,撕开白白韧韧的麻薯,牙尖终于触碰到咸蛋黄的那一瞬间,一口扯下…… 在一层一层一层的温柔包裹里,藏着的是最咸香满足的咸蛋黄,你会讶异,也会发现:这家伙肯定是做完月饼发现咸蛋黄、豆沙、面粉都买多了吧!

无油无糖,地道法国乡村面包

无油无糖,地道法国乡村面包

2018年10月08日

那都是最简单的面粉、酵母和水的组合,最土气最乡村的那种。然后地里小麦常常混着黑麦一起长,所以也不能浪费,就混点黑麦粉进去,现在许多配方里的黑麦粉就是这么来的。没想到这样的组合,再加上烧木头的大烤窖,居然发生了奇妙的反应,风味独特。 法国的村民们通常一次烤一个超大的圆面包,最少四磅起,大户家庭一个可以有十来磅,烤一个可以吃好几天到一礼拜,直到下礼拜烤面包日子到来。 全村的人一起烤面包,怎么分辨哪个面包是谁家的呢? 给面包割包的时候,割一个自家特有的造型啊!每家都有不同的印记,不怕认混而拎错了包。每个烤面包的日子啊,村里的人就聚在一起唠嗑聊天,更让乡村面包有了真正的人情味。

1234567