自制Q弹软糯的“恐龙蛋”

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自制Q弹软糯的“恐龙蛋”收藏

浏览 34051 收藏 555 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 科麦麻薯粉 900g
  • 高筋面粉 100g
  • 糖粉 10g
  • 奶粉 30g
  • 10g
  • 黄油 200g
  • 全蛋 100g
  • 色拉油 100g
  • 650g
  • A材料-红豆粉 400g
  • A材料-抹茶粉 12g
  • A材料-蔓越莓干 400g

小贴士

1、麻薯预拌粉是什么?可以用什么替代?
麻薯粉就是一种预拌粉,网上有卖。不可以用别的代替。

2、加入高筋粉的目的?
高筋面粉可以弥补预拌粉的筋性。

3、黄油和色拉油只放一种可不可以?
黄油和色拉油的香气不一样,最好可以放两种。

4、除了抹茶口味还可以制作哪些口味?
①在面团里加入黑巧克力280g、可可粉40g,就可以做出棕色的巧克力味麻薯;
②在面团里加入芝士片400g、芝士粉50g,就可以做出黄色的芝士味麻薯;
③在面团里加入红曲粉15g,就可以做出红色的麻薯