囊括百物的【口袋饼】

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囊括百物的【口袋饼】收藏

浏览 181791 收藏 2655 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 拿破仑面粉 200g
  • 10g
  • 4g
  • 低糖酵母粉 4g
  • 120g
  • 橄榄油 30g

小贴士

1、可以做多少个口袋饼?
可以做7个口袋饼。

2、拿破仑面粉可以换成王后高筋面粉吗?
拿破仑面粉相当于中筋粉,如果换成高筋面粉,在水量上需要减少,建议减少20g左右即可。

PS:口袋饼面团搅拌不需要太多的技巧,分割好之后如果觉得面团粘手,也可以将面团冷藏一会再进行整形动作,或者是基本发酵后,没有时间操作就可以直接冷藏起来,第二天取出再进行回温再进行分割。只要不要放到有酸味,都能使用!

不藏私面包匠人 2018年11月24日发布
今天向大家介绍的这款面包,可以保证至少有80%的成功率哦!它就是口袋饼。口袋饼包如其名,犹如口袋一般,能囊括百物。这是一款起源于中东及地中海地区的美食,亦叫皮塔饼。或许很多人会认为它并不属于纯正的面包,但它的制作步骤与面包如出一辙,所以它早已被归纳为面包一类,有许久的历史。

这款口袋饼无论从搭配性,还是制作难易度都非常友好!磕吐司,磕硬欧磕累了,给自己来个口袋饼提高自己的自信心吧~
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