予你不藏私的关怀：红糖桂圆面包

2017年12月26日

不藏私匠人今天将与大家分享，当红糖和桂圆与面粉融合的时候，会有什么特殊的化学反应呢？希望汇聚了红糖与桂圆力量的面包，为你抵御一整个冬天的寒冷……

台湾当红甜点师告诉你：最正宗的凤梨酥

2017年12月20日

在台湾，除了面包盛行，甜点也做得精致有心。凤梨酥、榴莲酥等都是被标签为“must buy”的伴手礼。今天我们就来介绍一名来自台湾的当红不藏私甜点师——维维老师，教大家制作最正宗的台湾凤梨酥。

新手一看就懂的三股辫织法：辫子面包

2017年12月06日

喜悦和甜蜜的感情交织在一起，辫子一环扣一环，寓意着相伴随，和谐、幸福。在犹太教徒心中，一点葡萄干与杏仁碎的点缀更象征了一年的甜蜜。亲手把寓意幸福与相伴随的辫子面包这份心意送你爱的人吧！让闪耀的未来与他/她紧紧相连。

每天都要来点素：素食面包

2017年12月02日

在每年11月25日是“国际素食日”这天，世界各地许多屠房停止宰杀、饭堂医院监狱等会供应全素食品。与过去人们因为信仰、经济条件、减肥瘦身等原因吃斋食素有所不同，当代素食的意义，更多是个人出于环保、健康、自然的新选择。要知道，吃素一天，每人就可减排二氧化碳4.1千克，相当于180棵树一天吸收的二氧化碳量。素食一天相当于为自己做一次全身排毒，同时也在为改善地球环境做贡献，如此，何乐而不为？

冬季保暖神器：玉米红薯面包

2017年11月25日

今天愉快地吃着烤红薯的你，可知道四百多年前，红薯可是一种严禁出口到中国的受保护食物！ 我们的先人为了拯救国内饥荒的人民，冒险走私偷运红薯！ 好种又高产的红薯，在后来的灾荒年份拯救了万千民众，在许多地方，被称为金瓜！ 作为一个吃货，如果我们要在感恩节感谢食物们的照顾，还有农民先辈们的付出，我们更应该吃吃这些健康营养的粗粮农作物。 今年的感恩节，感谢为我们带来土豆红薯玉米等食物的美洲印第安人，除了炸薯条烤红薯煮玉米，不妨用这些材料做一个源自美洲的“真-感恩节”应节食物——玉米红薯面包，送给你想感谢的人吧~

吃热狗，德国才是正宗的！德国酸菜热狗堡

2017年11月20日

不得不说，每个人的孩童时期，一定会有段时间钟爱于热狗的美味。却甚少人会对它追根刨底，今天要告诉大家，热狗本来就是德国菜，热狗严格意义上来说是三明治哦……小时候只能面包店买到的热狗，时代在变迁，科学在进步，在家做烘焙早已不是难事。稍微家动动手，也能让孩子吃上独一无二而且更为健康的德国酸菜热狗堡。

在家也能做德国著名面包：碱水面包

2017年11月14日

无论你吃不吃得惯Pretzel，德国人对于面包所遵循的古老烘培规则，却是放之四海皆准的： Ohne Geduld keine guten Brötchen——没有耐心，就没有好面包。 今天我们推荐较为适合亚洲人的德国碱水面包，用你足够的耐心与诚心，制作出最美味的德国碱水面包，配上一杯冰冷的啤酒，不用去到德国，在家也能感受著名碱水面包的魅力！

小白零失败做当红饼干：抹茶核桃饼干

2017年11月09日

2017年当红的粉类食材抹茶配上脆口核桃，那抹清新绿是否让你想到大自然的宁静之美？跟随我的脚步，感受美食的宁静之美吧！

8字口诀简单做：鲜蔬司康

2017年11月07日

司康因为英式松饼的名字，还有各国人对于司康下午茶点心的定位，它原本的面包属性，被人忽视也是难免的。今天的司康，我们要让司康表现它身为面包一份子的包容能力。加入玉米粒和胡萝卜的鲜蔬司康，看起来是不是增添了面包的感觉呢？

万圣节必吃面包：南瓜面包

2017年10月31日

万圣节难以避免要做南瓜灯，恐怕失败就多买了几个南瓜，那么多余的南瓜该如何处理？今天我要为大家提供一个更简单的南瓜解决方案——烤熟它！碾碎它！做万圣节南瓜面包！以南瓜果肉做成的南瓜面包，呈现天然的金黄色，十分亮眼夺人。在脱离万圣节前，再用南瓜面包祝贺一下吧！

重阳｜送家中老人古早味的红枣桂圆软欧

2017年10月27日

当你捣鼓烤箱，和面粉玩游戏的时候，家里的老人是不是也发表过“烤的东西容易上火，又干又柴”等等的“高见”？面包、蛋糕、烤肉都不大入他们的法眼，那是为什么？还是因为不适合他们的口味，不够松软，今天的红枣桂圆软欧，补血健身，老人们都爱的食材！

入门级吐司做法：玉米奶酪丝吐司

2017年10月14日

自过了国庆后，秋天一步步踏入大地，这时候的玉米，最为鲜嫩多汁，粒粒饱满，玉米味甘性平，还具有开胃清湿热之妙用，更是减肥人士必备的蔬菜之一，多吃也不为过。如何优雅地吃完一个玉米？一颗颗包在吐司中，是最愉快的了！

绵软香甜的诀窍：葡萄卷

2017年10月11日

面包可以卷出各种花样，万变不离其宗，一切，都源于那个能屈能伸的可爱面团。 今天，一起给家里人卷出一款营养葡萄卷，让他们见识下老道的卷面手法，会让面包多绵软好吃吧。

林育玮：酥类的新玩法，松子酥

2017年10月11日

油酥真是一个巧妙的技艺这种超赞的古早味口感，并不逊于西点面包。而且，完全可以融入到我们现在的饮食之中，并不是说中式，就一定代表着守旧。 当然，传统的改良，也需要有人去尝试和摸索。

10分钟快手早餐：岩烧乳酪

2017年09月30日

像岩烧乳酪此等快手美味，也适合于作为家庭早餐所食用，它会比很多快手早餐多一份果腹，更是多一份亲密。两片厚厚的吐司抹上乳酪抹酱，每人一块，一同共享简单的美味，想一下，你多久没有与家人一起吃过早餐呢？不如明天，我们一同早起几分钟，准备厚厚的吐司片与抹酱，花10分钟，与家人一同品尝工作前短暂的美食欢愉吧。

【葡萄蔓越莓饼干】唤起烘焙的初衷

2017年09月23日

还记得那时候第一次做饼干的情景吗？家中购置了第一台烤箱，从人们口中最基础的饼干开始，还有手边的葡萄干、蔓越莓，慌忙地去制作，放入烤箱那一刻的满足感，到现在是否还记得？ 或许，现在你已经是个烘焙小有成就的人了，也有可能你还是个还在观望的小白，今天，我们都从这款基础而不失美味的葡萄蔓越莓饼干开始，用酸味唤起自己的味孔，寻回烘焙的真谛。

林育玮：新晋“网红”啡眼豆豆

2017年09月20日

之前有个面包黑眼豆豆红了很大一段时间，这其实是乐团黑眼豆豆乐团人气正火的时候，有人研发出了这款可可面团内嵌巧克力豆的面包。黑眼豆豆好听，黑眼豆豆好吃，只不过，黑眼豆豆的好吃，和它的热量也不无关系，可可面团再加上巧克力，有的店家甚至还会加入少量巧克力酱，吃起来丰富，卡路里数量也很可观。其实，我认为，咖啡和巧克力会更搭！今天我们尝试将黑眼豆豆的“肤色”变淡一点，制作“啡眼豆豆”。通过咖啡面团，和巧克力融合，带来更丰富的口感。 在尝试这款啡眼豆豆的时候，却听闻黑眼豆豆乐团的女主唱离队单飞了，黑眼豆豆乐团四个只剩三个，乐队曲风丰富度变单薄了。黑眼豆豆面包，似乎也不如往日红火了。 也许，该是啡眼豆豆出道的时候了？

【蛋香啡果】面包界的“蛋包饭”

2017年09月18日

为何是面包界的蛋包饭？除了外貌极像，这包在面包上的蛋，并不需要煎，只需要挤在面包上，放在烤箱烘烤出鸡蛋般滑嫩的脆皮，这就是蛋香啡果的特殊之处。它的外形极像蛋包饭，却有浓浓的坚果及咖啡味道，就像生活，像是平平无奇的每一天，细细咀嚼，每天都会有不同的惊喜。 100个人做的面包，就有100种味道，那么你的蛋香啡果，又是什么味道呢？

【台湾的人情味】15台币三明治

2017年09月14日

很多人不理解，为什么有那么多人，要打飞的去台湾吃一个三明治。明明只是面包店里的一个小品类，台湾人却把它做成了专营店、量贩店。平平无奇的三明治，也可以吃出小清新的味道。 其实好吃真的没有那么多奥秘，一起从最简单的三明治开始做起，当你做出一个，一入口，就都懂的。

【溏心维也纳面包】冰着更好吃的面包

2017年09月09日

向潜心研发，默默无闻的同行致敬！这款面包的灵感来源于冰面包维也纳，借鉴了冰面包的精髓，善用鸡蛋的滑嫩鲜甜，达到冷藏后口感更佳的溏心维也纳，咬一口，你会不会想起溏心鸡蛋的柔软滑嫩？

林育玮：【咖啡软欧包】面包师的咖啡情怀

2017年09月04日

咖啡和面包的组合，当然要相得益彰。像我这种重度咖啡瘾患者，最爱把自己拿手的软欧包与咖啡搭配了。将咖啡的香味，直接引入到软欧包里，一口就吃到咖啡香和面包香，不是美式的粗犷泡吃，也不是欧式的按部就班，我们用中式的包容，将咖啡包裹到软欧包里吧！

【核桃软欧包】:林育玮老师告诉你割包到底有多重要

2017年08月30日

割多少刀，对一个面包来说是很重要的环节。 林育玮老师在多年磨练后自创食谱，割纹的多少，已经可以由自己控制。“刚开始的路虽然都要循规蹈矩，通过时间与困难的磨炼，终有一天你也可以突破限制，做出自己心目中的“面包”。” 今天我们来做一款软欧包，最后面包割口的时候，林育玮老师突破了限制，为自创菜谱割了八刀，这是他突破自我的面包之一。

棉花糖披萨：用最甜蜜的方式表达最真挚的感情

2017年08月29日

如果在这个pizza上加一个甜甜的特别食材，再播着周董的“甜甜的”……那画面，不要太甜哦！

林育玮：【冷泡茶坚果软欧】处暑的“出暑”秘方！

2017年08月24日

处暑时节除了一杯上乘的茶饮以外，饮食养生亦要讲究清淡为宜，这时候，一块饱腹解馋的谷物杂粮面包，或许在你处暑时节便能充当一名重要的角色。今日我使用具有台湾特色的冷泡茶作为面包的材料之一，即适合处暑食用品尝，亦能一尝我心目中独特的台湾情怀。 冷泡茶混合着高纤坚果，犹如是被茶渍浸泡过的坚果一般，坚果充分吸收了冷泡茶的独特茶香，相信鲜有人会想到茶与坚果的配合竟然会让人如此惊喜。

【啤酒杂粮面包】一尝啤酒低卡的味道

2017年08月21日

用黑啤制作出来的面包犹如酵种所制的面包，质地极其柔软，且有微妙质朴的味道。配上少许葡萄干，为面包的朴素稍加了些点缀，香浓醇厚的麦香荡气回肠。虽说用黑啤制作，但是黑啤的味道却不会过于明显，若你把这样一款得意之作给别人尝试，大家一定猜不到，是什么神秘的配料才会有如此迷人深邃的味道。 这款深邃的啤酒杂粮面包，为你低卡饮食的日子中，再添一员吧！