2017-03-16 加入
每周推送实用的面包知识和食谱,从这里,更懂面包!详细可关注公众号:不藏私面包匠人
挑战你味蕾的大蒜酱吐司
2018年06月19日
超级好吃的大蒜酱吐司,轻轻松松就可以做出美味的早餐~
营养满分的高钙芝士酱吐司
吐司抹酱不止有果酱和老干妈!你还可以试试这个大人小孩都爱不释手的高钙芝士吐司,营养满分哦!
暖胃又补脑的杂粮小餐包
2018年06月08日
小时候的早餐很简单,要么家里煮的粥,要么一碗面,要么母亲没时间弄,就给零用钱让我自己在早餐店里买吃的。但过了没多长时间,肚子又饿了。那么,怎样的面包,可以撑得到吃饭时间呢?今天林育玮老师带来了既暖胃又补脑的贴心食谱,还是亲身上阵的视频教学哦!一次满足三个愿望,你值得拥有~
小朋友都喜欢的蠢萌乌龟菠萝包
2018年06月02日
今天的菜谱乌龟菠萝包。灵感取自于童年时期常听的“龟兔赛跑”故事。有一定的教育意义,表皮口感酥酥的,有淡淡的抹茶香气挑拨你的鼻孔。
《海鸥食堂》的同款:温暖香甜肉桂卷
肉桂这种被人大爱也有人讨厌的香料,有种妙不可言的味道。杏仁肉桂卷,扑鼻的肉桂香气,柔软面包一圈圈包裹的薄薄的甜,夹带着杏仁奶油的细腻,每一口都是大大的满足~
比豆腐还要嫩滑的芙蓉蛋挞
挞皮酥脆,层层叠升的满足感,蛋挞液几乎零毛孔一般的细嫩,如婴儿肌肤般的柔滑,吹弹欲破好比芙蓉豆腐,比一般蛋挞更滑更嫩更香!
香软酥松的椰蓉面包
2018年05月28日
经典普通的馅料,价格却一直实惠,是烘焙店,乃至超市必备的原材料。但仅仅椰蓉的丝,确实做不了每口都是馅的效果。今天教你最经典,最具童年味的椰蓉馅做法,个中还添加了蔓越莓干,消除了一点甜腻感,更多一份酸味。连面包的外形,都要做成爱你们的形状哦~
复刻经典早餐麦满分——英式玛芬
Mcmuffin虽然是美式早餐,其实是发源于英国的English muffin,它的真名不是麦满分,而是叫英式玛芬。英式玛芬,不用去麦当劳买,自己在家做出来,更有成就感!如果复刻成功,那我就要给自己满分——的早餐!
麦穗面包
2018年03月08日
如果失恋的篮球队员能够重新上场砍下两双,被甩的股票交易员重新斩获了大笔盈利,而情伤过后的面包师又能揉动面团烤出温暖的面包。把面包做成麦穗的形状,就像看到金黄麦穗带给农人的那份喜悦:丰收,希望,美好!
岩烧蜂蜜蛋糕
维维老师亲身上阵为你示范,做出蓬松绵密,金黄焦香,浓浓芝士与天然蜂蜜融合的岩烧蜂蜜蛋糕。人曰:人约黄昏下,月下柳梢头,糕蘸蜜糖,恩爱如岩烧。
如何做出一颗好的【可颂】?
2018年03月07日
一颗好可颂,因为制作时卷了4圈,出炉时会出现标准的7个台阶,好比金色台阶,越往上越酥。但是可颂的成功与否,更重要的是它的内在美——只有内部出现如蜂窝一样的多孔洞结构,并且气泡均匀向外螺旋伸展,才能叫成功的可颂!
面包小白入门必做:黄油卷
2018年01月16日
若你还在苦恼制作什么面包会更适合面包入门,而且失败率低,这个黄油卷或许就是你最好的选择!
玫瑰脏脏包(解腻改良版)
2018年01月06日
脏脏包很火,从里到外都是巧克力和可可,也许是甜食爱好者的心头好,也可能是别人眼里的热量炸弹。有没有办法让它别这么甜腻呢?加入海盐、蔓越莓的玫瑰脏脏包,中和饱满巧克力的甜腻,增加了面包入口的口感丰富度,吃起来只脏脸,不腻口,更可爱!
只有“暖男”才会嘘寒问暖?这款肉桂香蕉面包也可以!
2018年01月02日
肉桂辛香甘甜的味道,和许多食物都能完美搭配。肉桂特别的味道,如果加入面包,也能给予面包香甜温暖的口感。肉桂和水果一直是完美搭档,尤其是香蕉,据说肉桂和香蕉还有安眠作用呢!不藏私匠人今天就带你一起享受异国情调,带来肉桂+香蕉+面包的神奇组合。
“笑脸包”(巧克力与香蕉迎接2018第一包)
告别伤心沮丧最好的食物,大部分女士会说是巧克力,小黄人一定会说是banana,不藏私面包匠人告诉你,如果巧克力和香蕉一起吃,一定能把不愉快的事都抛诸脑后。做一个香蕉巧克力面包吧!凹出弯弯的弧度,放到他/她的嘴角边,就是一个笑脸!
送上我最真诚的祝福:花环面包
2017年12月27日
据说,圣诞节里,有爱的人,会亲手编一个花环,送给最爱的人。如果把花环挂在屋里,还会保护所爱的人一年的平安。在他捣鼓着怎样把衣架变成花环支架,研究怎样把鲜花和冬青、榭寄生等等缠绕上去制作圣诞花环的时候,女生便可以到厨房里,打开下面这篇食谱,慢慢地做一道肉桂蔓越莓圣诞花环面包。
予你不藏私的关怀:红糖桂圆面包
2017年12月26日
不藏私匠人今天将与大家分享,当红糖和桂圆与面粉融合的时候,会有什么特殊的化学反应呢?希望汇聚了红糖与桂圆力量的面包,为你抵御一整个冬天的寒冷……
台湾当红甜点师告诉你:最正宗的凤梨酥
2017年12月20日
在台湾,除了面包盛行,甜点也做得精致有心。凤梨酥、榴莲酥等都是被标签为“must buy”的伴手礼。今天我们就来介绍一名来自台湾的当红不藏私甜点师——维维老师,教大家制作最正宗的台湾凤梨酥。
新手一看就懂的三股辫织法:辫子面包
2017年12月06日
喜悦和甜蜜的感情交织在一起,辫子一环扣一环,寓意着相伴随,和谐、幸福。在犹太教徒心中,一点葡萄干与杏仁碎的点缀更象征了一年的甜蜜。亲手把寓意幸福与相伴随的辫子面包这份心意送你爱的人吧!让闪耀的未来与他/她紧紧相连。
每天都要来点素:素食面包
2017年12月02日
在每年11月25日是“国际素食日”这天,世界各地许多屠房停止宰杀、饭堂医院监狱等会供应全素食品。与过去人们因为信仰、经济条件、减肥瘦身等原因吃斋食素有所不同,当代素食的意义,更多是个人出于环保、健康、自然的新选择。要知道,吃素一天,每人就可减排二氧化碳4.1千克,相当于180棵树一天吸收的二氧化碳量。素食一天相当于为自己做一次全身排毒,同时也在为改善地球环境做贡献,如此,何乐而不为?
冬季保暖神器:玉米红薯面包
2017年11月25日
今天愉快地吃着烤红薯的你,可知道四百多年前,红薯可是一种严禁出口到中国的受保护食物! 我们的先人为了拯救国内饥荒的人民,冒险走私偷运红薯! 好种又高产的红薯,在后来的灾荒年份拯救了万千民众,在许多地方,被称为金瓜! 作为一个吃货,如果我们要在感恩节感谢食物们的照顾,还有农民先辈们的付出,我们更应该吃吃这些健康营养的粗粮农作物。 今年的感恩节,感谢为我们带来土豆红薯玉米等食物的美洲印第安人,除了炸薯条烤红薯煮玉米,不妨用这些材料做一个源自美洲的“真-感恩节”应节食物——玉米红薯面包,送给你想感谢的人吧~
吃热狗,德国才是正宗的!德国酸菜热狗堡
2017年11月20日
不得不说,每个人的孩童时期,一定会有段时间钟爱于热狗的美味。却甚少人会对它追根刨底,今天要告诉大家,热狗本来就是德国菜,热狗严格意义上来说是三明治哦……小时候只能面包店买到的热狗,时代在变迁,科学在进步,在家做烘焙早已不是难事。稍微家动动手,也能让孩子吃上独一无二而且更为健康的德国酸菜热狗堡。
在家也能做德国著名面包:碱水面包
2017年11月14日
无论你吃不吃得惯Pretzel,德国人对于面包所遵循的古老烘培规则,却是放之四海皆准的: Ohne Geduld keine guten Brötchen——没有耐心,就没有好面包。 今天我们推荐较为适合亚洲人的德国碱水面包,用你足够的耐心与诚心,制作出最美味的德国碱水面包,配上一杯冰冷的啤酒,不用去到德国,在家也能感受著名碱水面包的魅力!
小白零失败做当红饼干:抹茶核桃饼干
2017年11月09日
2017年当红的粉类食材抹茶配上脆口核桃,那抹清新绿是否让你想到大自然的宁静之美?跟随我的脚步,感受美食的宁静之美吧!
8字口诀简单做:鲜蔬司康
2017年11月07日
司康因为英式松饼的名字,还有各国人对于司康下午茶点心的定位,它原本的面包属性,被人忽视也是难免的。今天的司康,我们要让司康表现它身为面包一份子的包容能力。加入玉米粒和胡萝卜的鲜蔬司康,看起来是不是增添了面包的感觉呢?