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步骤 1:
核桃仁提前放入预热好160°的烤箱烘烤10-15分钟,看有少许焦黄取出即可;白芝麻在锅中以小火炒熟备用。
步骤 2:
等烤好的核桃放凉后,制作糖浆部分,不粘锅加入冰糖、麦芽糖、水,可将老冰糖事先敲碎易于融化。
步骤 3:
先小火后等麦芽糖融化,用木勺搅拌糖浆轻轻翻拌,让冰糖更快融化,在熬糖过程随着冰糖慢慢融化糖水的颜色也由浅变深,呈现金黄色时。
步骤 4:
趁热将核桃仁和白芝麻倒入不粘锅快速翻炒搅拌均匀,让糖浆沾满核桃后,离火把核桃倒在一张油纸上,这时可用筷子快速地把核桃分离开。
步骤 5:
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1. 做好的核桃仁密封保存大概可保存5天左右,若放在冰箱冷藏保存时间延长。
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