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2016-10-05 加入

每一道食谱,都要用心做到最好,美食,不该只有颜值

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油焖大虾

油焖大虾

2017年07月06日

大虾看起来简单,做的时候还是要注意一些地方,没有大虾的话用普通的基围虾,明虾,罗氏虾代替,做法都是同样的做法,这个方子出来的口感特别棒,喜欢的朋友千万不要错过,收藏起来,有空给家人露一手,简单又大牌。

香甜松饼

香甜松饼

2017年07月06日

松饼,香软可口,卷上馅就是铜锣烧,哆啦A梦的最爱,小朋友们特别喜欢吃,网上的做法多种多样,试了几个之后都觉得太麻烦,于是再三实验,终于写出一个完美的方子。吃的时候可以自己卷上豆沙,奶油,紫薯,等等,还可以加些水果,蜂蜜一起吃,我怕太甜,所以都是直接拿给小孩子吃的多些。 一般的做法第一张饼都是煎不好的,这好像是松饼的通病,说来就是锅体浸热不均匀。有些朋友做起来上色不黄,有些饼糊在锅上翻不起来,还有的硬的咬不动,有的根本成不了型,多次做松饼失败的朋友,可以尝试下这个方子,我实验多次后用的都是最精确的刻度量,应该是百分百成功的,这是全网唯一的方子,妖妖的独家原创,如果有没有做成功的,可以加微信:yaoge2244反馈给我。

辣烧空心菜梗

辣烧空心菜梗

2017年07月05日

空心菜,原名蕹菜,因其开白色喇叭状花梗中心是空的,故称为“空心菜”,是中国南方农村普遍栽培作的蔬菜。空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍,钙含量是番茄的12倍。空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效;食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益;还可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。此外,可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

红糖烫面千层饼

红糖烫面千层饼

2017年07月05日

红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多,市面上已经很少有良心卖家卖纯正的红糖了,著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县,云南,江西抚州等地。

韭菜粉丝大包子#福临门好面用芯造#

韭菜粉丝大包子#福临门好面用芯造#

2017年07月01日

有些人接受不了韭菜的气味,可是喜欢吃韭菜的人就特别爱这股味道,夏天了,肥肉什么的吃不进去,就包了素馅的饺子。纯素馅未免有些单调,我往里面加了一些猪油,做出来的成品味道特别香,而且吃起来不会觉得腻。关于猪油不健康的说法,我是不赞成的,自己熬的油,干干净净,又不经常吃,比调和油要香多了。

三分钟早餐芝士鸡蛋堡

三分钟早餐芝士鸡蛋堡

2017年06月14日

芝士是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是芝士的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。芝士含有优质蛋白质外,还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素,铁、锌以及脂溶性维生素A,胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分,这些物质具有许多重要的生理功能。

爆浆鱼排

爆浆鱼排

2017年06月09日

这世上最难回答的问题。一个是“我是谁,从哪里来?” 还有一个就是“今天吃什么?” 在妖妖的朋友圈,你不必担心今天吃什么,随便翻一翻,连图带做法就都有了,最近应朋友们的邀请也开始加入晒早餐的行列,而且稍微看上去难做一点的美食我都会拍详细的步骤图出来,都是些成功率极高的,即便是厨房新手也可以做的出。

麻辣鸡脚

麻辣鸡脚

2017年06月04日

鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。 鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

蒜蓉铁板虾

蒜蓉铁板虾

2017年05月31日

一份铁板虾饭店的价格基本在60元左右一份,这东西做起来太简单了,二十多块钱菜场就能买一斤鲜活的虾,一份铁板虾一般都用不了一斤虾,根据自己家的喜好和铁板大小来准备鲜虾就好了,现在大蒜的价格也便宜,自己在家做成本一下子就降下来,关键是味道还好。

凉拌莴笋

凉拌莴笋

2017年05月30日

莴笋,也叫莴苣,是一种可以春秋两季栽培的植物,口感脆嫩,营养丰富,记忆里第一次有印象吃莴笋是源于一个通话故事,莴苣姑娘,读到故事里对莴苣绿油油,水灵灵,女人狼吞虎咽的吃莴苣,吃完一次第二天更想的时候,便忍不住想知道莴苣是什么味道,后来才知道,原来莴苣就是常见的莴笋。不过味道清清爽爽,确实美味的很

中种吐司小蜜蜂+

中种吐司小蜜蜂+

2017年05月28日

吐司面包真是早餐造型必备,随便发挥都可以有很多花样,好看还好吃。今天这个小蜜蜂用了芝士和海苔组合,折叠一下咬下去,满满的芝士和海苔香。 中种法的吐司比较柔软,适合新手做,这个方子减了糖,不那么甜,因为还有芝士和海苔的热量,所以吐司的配方能简单就简单一些。

香煎鱼排

香煎鱼排

2017年05月05日

鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,常说多吃鱼肉的孩子聪明,鱼肉相比鸡肉猪肉牛羊肉来讲,更适合孩子,做成鱼排,外面金黄焦脆,咬开,鱼肉鲜嫩雪白,入口即化,整条的鱼柳也没有一点鱼刺,吃起来方便的很。更关键的是,做起来快呀,是一道非常适合上班族妈妈做给宝宝的爱心菜,基本没有孩子不爱吃。

艾叶豆沙饼

艾叶豆沙饼

2017年05月04日

艾草与中国人的生活有着密切的关系,它不但可以辟邪,还是一种非常常见的中药,也是大多数旅游名地的招牌特色美食,这种神奇的植物就是艾草。艾草分布广,除极干旱与高寒地区外,几乎遍及全国,生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地,也见于森林草原及草原地区,局部地区为植物群落的优势种。蒙古、朝鲜也有。日本有栽培,模式标本采自中国华北

颠覆烘焙神话无油减糖戚风

颠覆烘焙神话无油减糖戚风

2017年05月03日

都说减油减糖做不出戚风,其实不然,掌握好一些小细节,不但可以做出戚风,还可以做出好戚风。组织膨松,味道清淡不腻,弹性足不烂,口感滋润嫩爽 在做的过程中有任何问题可以加我微信yaoge2244咨询,我都会一一解答,但是前提是请先仔细看好步骤图,之前有许多朋友咨询,再三跟我保证看完了方子,没有变动配方,其实细问下来,不是私自增减了糖,油,面粉的量,就是随意的去打蛋白,换牛奶,不震气,各种问题,在这里再次提醒,新手一定要严格按配方来,精确到克,不要随意改动方子,不改动的情况下,这个方子是可以百分之百成功的,8寸的量

冰裂纹茶叶蛋

冰裂纹茶叶蛋

2017年04月30日

立夏为什么要吃鸡蛋? 一种说法是:古人认为,鸡蛋溜圆,象征生活圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗,是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。 另一种说法:立夏吃东西最补,吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后,农事开始繁忙起来,人容易疲乏。吃红枣鸡蛋,是为了补充体力。 中医认为,鸡蛋性平、补气虚,有安神养心的功能,生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。以前生活条件不太好的时候,红枣鸡蛋很难吃到,吃一个立夏蛋,既是辛苦劳作前的犒赏,也是对平安和丰收的企盼。 由于鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,所以哪怕是有高血压等慢性病的人,立夏吃鸡蛋也是有益健康的。

鸡蛋煎饼

鸡蛋煎饼

2017年04月29日

每天都在发愁早上吃什么吗?这个鸡蛋饼是个不错的选择,早起十来分钟,一盘香喷喷的鸡蛋饼就可以上桌,我用的土鸡蛋,蛋味浓郁颜色又漂亮。这是个非常简单的做法,不需要揉面不需要发面,搅一搅,煎一煎,又不挑锅,啥锅都能用,都能做出漂亮的鸡蛋饼。

肉沫蒸蛋

肉沫蒸蛋

2017年04月27日

水蒸蛋不仅能保留鸡蛋的营养,而且口感滑嫩,入口即化,可是却有不少朋友都做不好水蒸蛋,其实秘诀很简单,不需要什么牛奶啊奶油啊,只需一样常见的,家家都有的东西就可以蒸出比饭店里还好吃的水蒸蛋,如果冻般弹滑,Q嫩无比。

孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼

2017年04月20日

吃鱼,不外乎追求一个“鲜”字,清蒸的做法是最能体验鱼“鲜”的烹调方法,如果你认为清蒸鱼就是放在蒸笼里一蒸就了事,那就大错特错了。清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,从摆盘到入锅,每一个步骤都是有讲究的。当然,可以根据自己的口味来调配。

凉拌绿豆芽

凉拌绿豆芽

2017年04月20日

绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管

荞麦荷叶夹

荞麦荷叶夹

2017年04月18日

人到中年,新陈代谢率开始放慢,应少食用高甜度、低营养的食物,如甜点心、沙拉、动物脂肪和糖果,宜食用各种干果、粗杂粮、新鲜水果等。荞麦单独吃口感很粗糙,最好是与面粉搭配食用,既有粗粮的营养,口感又会绵软许多。 我的荷叶饼,放大了看都是光滑均匀的,新手不要轻易去改动方子,跟着我的步骤一步步来,你也能做出完美的作品。

咖喱豆腐#奇妙咖喱,拯救萌娃食欲#

咖喱豆腐#奇妙咖喱,拯救萌娃食欲#

2017年04月14日

做这个菜,最好选嫩一点的豆腐,太老的豆腐适合烧汤,内酯豆腐也是不错的选择。豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞,洁己勤民,肉味不给,日市豆腐数个”,认为豆腐起源于唐朝末期 丢块这个下去,豆腐充满浓郁的南亚风情,软嫩香滑通肠健脾胃 咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思。咖喱的种类很多,我们常见的用来做菜的咖喱是超市里可以很方便买到的咖喱块

油淋山药

油淋山药

2017年04月13日

做这个菜,关键有两点,一是要选真正的铁棍山药,二要调一个好吃的酱汁,二我可以教给大家,但是一就得自己选了。 目前,市场上销售的铁棍山药中有一部分是从山东,河北运过来的假铁棍山药,价格比正宗的铁棍山药要低,正宗的铁棍山药产地为河南焦作。 所谓“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样,山药公认以河南省怀庆府所产为上品,口感面,甜。

榆钱窝窝

榆钱窝窝

2017年04月09日

榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名 榆钱又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴 榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效,主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为,多食榆钱可助消化、防便秘。 临走时好东西装满了整个后备箱,纯正的红薯粉丝,自家种的各种新鲜蔬菜,香椿,榆钱,土鸡,鸡蛋等等,都是买不到的宝贝。 三月农家先望榆 古来此物早充饥 又看满树垂金币 回想儿时不胜凄

韭香地皮菜

韭香地皮菜

2017年04月08日

听许多老人讲,这个“野菜”六七十年代许多人都吃过,饥荒时代,是啥能吃就吃的,不能吃的也都吃了,以前吃它,纯粹是因为穷。 它的学名是普通念珠藻,别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳,研究表明,普通念珠藻含有多种营养成分,其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等;总氨基酸含量与发菜、香菇相近,因此,普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。 农村有一种野菜,下雨后才有,吃过的小伙伴都是幸福的 它还有个更为动听的名字,情人的眼泪,上帝的眼泪。因为这种地木耳平时极为罕见,但是在大雨过后,会经常出现在不受污染的山地或者草原上。

腌笃鲜#樱花味道#

腌笃鲜#樱花味道#

2017年04月06日

腌笃鲜,属于江南吴越特色菜肴,现已是上海本帮菜,苏帮菜,杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。 收拾零碎的小菜做了一锅腌笃鲜,孩子吃的直冒汗 主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”,就是指腌制过的咸肉;“鲜”,就是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等);“笃”,就是用小火焖的意思。 收拾零碎的小菜做了一锅腌笃鲜,孩子吃的直冒汗 其实,咱家常菜是灵活多变的,只要好吃,做成黑暗料理也是幸福的。腌笃鲜,主要的腌,鲜和春笋都有了,我从冰箱搜罗了半只莴笋和一只白菜心,一起煮下去,这倒春寒的天儿,一碗下肚浑身暖和,不吃腊肉的孩子也抱着又喝又啃。

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