三分钟早餐芝士鸡蛋堡

2017年06月14日

芝士是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是芝士的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。芝士含有优质蛋白质外，还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，这些物质具有许多重要的生理功能。

爆浆鱼排

2017年06月09日

这世上最难回答的问题。一个是“我是谁，从哪里来？” 还有一个就是“今天吃什么？” 在妖妖的朋友圈，你不必担心今天吃什么，随便翻一翻，连图带做法就都有了，最近应朋友们的邀请也开始加入晒早餐的行列，而且稍微看上去难做一点的美食我都会拍详细的步骤图出来，都是些成功率极高的，即便是厨房新手也可以做的出。

麻辣鸡脚

2017年06月04日

鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。 鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

蒜蓉铁板虾

2017年05月31日

一份铁板虾饭店的价格基本在60元左右一份，这东西做起来太简单了，二十多块钱菜场就能买一斤鲜活的虾，一份铁板虾一般都用不了一斤虾，根据自己家的喜好和铁板大小来准备鲜虾就好了，现在大蒜的价格也便宜，自己在家做成本一下子就降下来，关键是味道还好。

凉拌莴笋

2017年05月30日

莴笋，也叫莴苣，是一种可以春秋两季栽培的植物，口感脆嫩，营养丰富，记忆里第一次有印象吃莴笋是源于一个通话故事，莴苣姑娘，读到故事里对莴苣绿油油，水灵灵，女人狼吞虎咽的吃莴苣，吃完一次第二天更想的时候，便忍不住想知道莴苣是什么味道，后来才知道，原来莴苣就是常见的莴笋。不过味道清清爽爽，确实美味的很

中种吐司小蜜蜂+

2017年05月28日

吐司面包真是早餐造型必备，随便发挥都可以有很多花样，好看还好吃。今天这个小蜜蜂用了芝士和海苔组合，折叠一下咬下去，满满的芝士和海苔香。 中种法的吐司比较柔软，适合新手做，这个方子减了糖，不那么甜，因为还有芝士和海苔的热量，所以吐司的配方能简单就简单一些。

香煎鱼排

2017年05月05日

鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，常说多吃鱼肉的孩子聪明，鱼肉相比鸡肉猪肉牛羊肉来讲，更适合孩子，做成鱼排，外面金黄焦脆，咬开，鱼肉鲜嫩雪白，入口即化，整条的鱼柳也没有一点鱼刺，吃起来方便的很。更关键的是，做起来快呀，是一道非常适合上班族妈妈做给宝宝的爱心菜，基本没有孩子不爱吃。

艾叶豆沙饼

2017年05月04日

艾草与中国人的生活有着密切的关系，它不但可以辟邪，还是一种非常常见的中药，也是大多数旅游名地的招牌特色美食，这种神奇的植物就是艾草。艾草分布广，除极干旱与高寒地区外，几乎遍及全国，生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地，也见于森林草原及草原地区，局部地区为植物群落的优势种。蒙古、朝鲜也有。日本有栽培，模式标本采自中国华北

颠覆烘焙神话无油减糖戚风

2017年05月03日

都说减油减糖做不出戚风，其实不然，掌握好一些小细节，不但可以做出戚风，还可以做出好戚风。组织膨松，味道清淡不腻，弹性足不烂，口感滋润嫩爽 在做的过程中有任何问题可以加我微信yaoge2244咨询，我都会一一解答，但是前提是请先仔细看好步骤图，之前有许多朋友咨询，再三跟我保证看完了方子，没有变动配方，其实细问下来，不是私自增减了糖，油，面粉的量，就是随意的去打蛋白，换牛奶，不震气，各种问题，在这里再次提醒，新手一定要严格按配方来，精确到克，不要随意改动方子，不改动的情况下，这个方子是可以百分之百成功的，8寸的量

冰裂纹茶叶蛋

2017年04月30日

立夏为什么要吃鸡蛋？ 一种说法是：古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。 另一种说法：立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后，农事开始繁忙起来，人容易疲乏。吃红枣鸡蛋，是为了补充体力。 中医认为，鸡蛋性平、补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。以前生活条件不太好的时候，红枣鸡蛋很难吃到，吃一个立夏蛋，既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安和丰收的企盼。 由于鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，所以哪怕是有高血压等慢性病的人，立夏吃鸡蛋也是有益健康的。

鸡蛋煎饼

2017年04月29日

每天都在发愁早上吃什么吗？这个鸡蛋饼是个不错的选择，早起十来分钟，一盘香喷喷的鸡蛋饼就可以上桌，我用的土鸡蛋，蛋味浓郁颜色又漂亮。这是个非常简单的做法，不需要揉面不需要发面，搅一搅，煎一煎，又不挑锅，啥锅都能用，都能做出漂亮的鸡蛋饼。

肉沫蒸蛋

2017年04月27日

水蒸蛋不仅能保留鸡蛋的营养，而且口感滑嫩，入口即化，可是却有不少朋友都做不好水蒸蛋，其实秘诀很简单，不需要什么牛奶啊奶油啊，只需一样常见的，家家都有的东西就可以蒸出比饭店里还好吃的水蒸蛋，如果冻般弹滑，Q嫩无比。

孔雀开屏鱼

2017年04月20日

吃鱼，不外乎追求一个“鲜”字，清蒸的做法是最能体验鱼“鲜”的烹调方法，如果你认为清蒸鱼就是放在蒸笼里一蒸就了事，那就大错特错了。清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，每一个步骤都是有讲究的。当然，可以根据自己的口味来调配。

凉拌绿豆芽

2017年04月20日

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管

荞麦荷叶夹

2017年04月18日

人到中年，新陈代谢率开始放慢，应少食用高甜度、低营养的食物，如甜点心、沙拉、动物脂肪和糖果，宜食用各种干果、粗杂粮、新鲜水果等。荞麦单独吃口感很粗糙，最好是与面粉搭配食用，既有粗粮的营养，口感又会绵软许多。 我的荷叶饼，放大了看都是光滑均匀的，新手不要轻易去改动方子，跟着我的步骤一步步来，你也能做出完美的作品。

咖喱豆腐#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#

2017年04月14日

做这个菜，最好选嫩一点的豆腐，太老的豆腐适合烧汤，内酯豆腐也是不错的选择。豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期 丢块这个下去，豆腐充满浓郁的南亚风情，软嫩香滑通肠健脾胃 咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。咖喱的种类很多，我们常见的用来做菜的咖喱是超市里可以很方便买到的咖喱块

油淋山药

2017年04月13日

做这个菜，关键有两点，一是要选真正的铁棍山药，二要调一个好吃的酱汁，二我可以教给大家，但是一就得自己选了。 目前，市场上销售的铁棍山药中有一部分是从山东，河北运过来的假铁棍山药，价格比正宗的铁棍山药要低，正宗的铁棍山药产地为河南焦作。 所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样，山药公认以河南省怀庆府所产为上品，口感面，甜。

榆钱窝窝

2017年04月09日

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名 榆钱又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴 榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。 临走时好东西装满了整个后备箱，纯正的红薯粉丝，自家种的各种新鲜蔬菜，香椿，榆钱，土鸡，鸡蛋等等，都是买不到的宝贝。 三月农家先望榆 古来此物早充饥 又看满树垂金币 回想儿时不胜凄

韭香地皮菜

2017年04月08日

听许多老人讲，这个“野菜”六七十年代许多人都吃过，饥荒时代，是啥能吃就吃的，不能吃的也都吃了，以前吃它，纯粹是因为穷。 它的学名是普通念珠藻，别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳，研究表明，普通念珠藻含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。 农村有一种野菜，下雨后才有，吃过的小伙伴都是幸福的 它还有个更为动听的名字，情人的眼泪，上帝的眼泪。因为这种地木耳平时极为罕见，但是在大雨过后，会经常出现在不受污染的山地或者草原上。

腌笃鲜#樱花味道#

2017年04月06日

腌笃鲜，属于江南吴越特色菜肴，现已是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。 收拾零碎的小菜做了一锅腌笃鲜，孩子吃的直冒汗 主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。 收拾零碎的小菜做了一锅腌笃鲜，孩子吃的直冒汗 其实，咱家常菜是灵活多变的，只要好吃，做成黑暗料理也是幸福的。腌笃鲜，主要的腌，鲜和春笋都有了，我从冰箱搜罗了半只莴笋和一只白菜心，一起煮下去，这倒春寒的天儿，一碗下肚浑身暖和，不吃腊肉的孩子也抱着又喝又啃。

酸辣三丝

2017年03月24日

莴笋有一种特殊的清香，最适合生食，嫩绿的颜色看着就吸引人，用春莴笋，胡萝卜，和白粉丝一起做菜，一点也不维和，也许每种饭店各有自家的味道，我这道菜走的是云南风，酸辣过瘾，我所用的调料不建议你们做的时候不要随意更换，没一种食材，每一种调味品都有它自己的灵魂，变动一个就会调整整体的口感 煮一煮拌一拌，三五分钟就上桌，酸辣滑溜好吃到想哭，下酒一流 挑选胡萝卜的时候可以注意一下，一般，颜色越深的胡萝卜，它所含的胡萝卜素越多，尽量不要选择开裂，分叉的。小时的胡萝卜味道特别浓，很是怀念，所以现在买的时候也尽量会选择老农自己挑着来卖的，切菜时就有一股厚重的清新胡萝卜香。 煮一煮拌一拌，三五分钟就上桌，酸辣滑溜好吃到想哭，下酒一流 粉丝选择白色细细的龙口粉丝，口感比较脆，滑溜，做这道菜最合适不过。红白绿搭配清新自然，从颜色，到口感，都透着一股小清新。

熬猪油#美的女王节#

2017年03月16日

猪油润肺解躁，老少皆宜，小孩子吃饭不香的，适量的猪油可以帮孩子增进食欲。猪油里有多种脂肪酸，女性吃了能改善皮肤粗糙的状况，使皮肤更加滋润。 蒸馒头发面时揉一小块猪油进去，蒸出的馒头更蓬松洁白。煮米饭时加一点，米饭更松软可口。铁锅洗净擦干后涂点猪油，可预防生锈。 自制猪油很简单，跟着步骤做第一次就能成功

坤博砂锅红烧肉

2017年03月14日

提起红烧肉，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人——苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从老百姓的菜锅走向文人墨客的餐桌。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，红烧肉才正式走上了历史舞台 红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻，软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。 要做一道正宗的红烧肉，首先从选肉就要用心，一定要是用五花肉，又称肋条肉，其次要舍得放糖，一斤肉大概要放一两糖，另外要注意水要一次加够，不能中途加水，这点要把握好。 做红烧肉一定要用砂锅，现在可能大家都图方便，有些用高压锅，有些直接就用铁锅烧了。红烧肉的祖师苏东坡先生深谙红烧肉“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道，所以我们还是建议用砂锅，细火慢炖，才能慢慢炖出香甜肥美的口感。

蓝莓山药#美的女王节#

2017年03月12日

小朋友很爱吃山药，隔断时间我会换种做法来做山药，饭店里也经常会有这样的做法，这道菜真没你想象的那么难，之前我也有过失败的经历，总结起来，问题就是出在山药上，市场上的假淮山太多，甚至有些用木薯来蒙骗，做这道甜品一定要用正宗的铁棍山药来做 不开火，压一压挤一挤，好吃到尖叫的甜品上桌，更是饭店的名菜 铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；铁棍山药中的铜离子、结缔组织、钙对人体发育有极大帮助，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对糖尿病、肝炎、小儿泻泄、、婴儿消化不良有很好的疗效。 不开火，压一压挤一挤，好吃到尖叫的甜品上桌，更是饭店的名菜 正宗的淮山口感十分的面，粉糯，甜度高， 方子里的糖可有可无，因为蓝莓酱里还有大量的糖份，一半的方子会用蜂蜜和蓝莓酱混合，这里我用了凉白开，做过果酱的朋友都明白果酱中含有多高的糖份，再加上蜂蜜，就过于齁甜了，不建议孩子吃太多的糖份，另外我选了薯片做底，平时很少给孩子吃零食，偶尔给点零食又能下饭，还能增加孩子的幸福感。

韭菜煎蛋#美的女王节#

2017年03月12日

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。 韭菜鸡蛋换种做法，不卡喉咙不塞牙，软嫩可口还更漂亮 韭菜味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力，更有美容养颜的功效 韭菜鸡蛋换种做法，不卡喉咙不塞牙，软嫩可口还更漂亮 很多人吃就韭菜炒蛋会嚼不动韭菜，我们换种做法，也很简单方便，韭菜的味道还在，吃起来却更不费力了，连老人和孩子都吃的很开心