肉片疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉倒在一个干净的碗里，碗里最好没有水分，是干燥的。

• 步骤 2：

  准备一碗水，具体的量不需要去称，一手拿筷子一手拿水，缓缓少量多次的倒入面粉里，边倒要边搅动，不能一股脑把水全倒进去，那样就成面糊或者面团了，关键掌握好水流，缓缓多次滴入最佳，这样搅出来的疙瘩细腻又均匀。

• 步骤 3：

  搅好的疙瘩放一边备用，青菜切碎，肉切小片。

• 步骤 4：

  鸡蛋磕入碗中。

• 步骤 5：

  搅散备用。

• 步骤 6：

  油锅烧热，少倒一点油，下肉片滑香。

• 步骤 7：

  倒适量的开水下去，可以拿碗量着，煮多少碗疙瘩汤就倒多少水下去。

• 步骤 8：

  水烧开后倒入面疙瘩，用汤勺搅散一下。

• 步骤 9：

  疙瘩很容易就熟了，一般倒入疙瘩后稍微过个几十秒就可以把青菜放下去。

• 步骤 10：

  最后倒入搅散的鸡蛋液，搅动成蛋花状即可。

• 步骤 11：

  出锅前撒一勺盐调味，无需添加过多的调味品。

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品