鸡蛋煎豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐洗干净备用。

• 步骤 2：

  切成厚厚的片状，如图。

• 步骤 3：

  油锅烧热，最好用不粘锅，这道菜就非常容易操作，铁锅容易粘锅，因为这豆腐太嫩了。

• 步骤 4：

  煎豆腐不要随便翻动。

• 步骤 5：

  煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来。

• 步骤 6：

  加入切碎的小葱，撒上盐。

• 步骤 7：

  搅打散开，搅个鸡蛋也就不到一分钟的事，不用担心豆腐煎糊。

• 步骤 8：

  将豆腐翻过来，背面也煎一下。

• 步骤 9：

  其实只放了一点点油，如果锅会粘就稍微多倒些油。

• 步骤 10：

  豆腐两面煎黄后，缓缓倒入鸡蛋液。

• 步骤 11：

  蛋液自动会流散开，呈圆形。

• 步骤 12：

  无需用锅铲，轻轻晃动锅具，将蛋饼翻面，背面略微煎几秒钟就可以了。

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品