金牌福州荔枝肉
2019年04月18日
荔枝肉是一道酸酸甜甜的特色菜，在福州很多人都非常爱吃。刚听说是荔枝肉的时候，大家都以为是用荔枝炒出来的菜，但实际上并不是的，制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，先下蒜粒、葱白段、蚝油、番茄酱、醋湿淀粉调稀勾芡，翻炒几下即可，荔枝肉色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。
用油方面，我选择的是多力压榨一级浓香花生油，多力浓香花生油荣获iTQi 3星顶级美味奖章和Monde Selection品质金奖的国际美味双料大奖，其中iTQi美味奖章更是被喻为食品界的米其林指南，品质好，香气足，能更好的激发食物的香气也是家庭首选用油品牌，花生油稳定性极高，炸出来的肉不但很香还不腻哦，色泽金黄，多力压榨一级花生油采用独特蒸煮工艺，能够锁住原香又保留了营养，为菜肴添加了多种营养和浓浓的花生香，给家人带来美味同时更也带来了健康。油衷守护才是真爱哦！
