黄金玉米烙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉，油，牛奶。

• 步骤 2：

  

  锅里坐水，倒入甜玉米粒，水开后煮5分钟。

• 步骤 3：

  

  捞出沥干水份。

• 步骤 4：

  

  将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入牛奶，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉，为糊状，这样煎出来不会散。

• 步骤 5：

  

  平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。

• 步骤 6：

  

  锅里留油，将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒变的粘连在一起。

• 步骤 7：

  用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。

• 步骤 8：

  

  这时再将事先烧过的油慢慢淋入,切记在玉米还没有定型前，过早淋入的话会将玉米粒冲散开，导致不成型。油量要没过整块玉米粒.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中。

• 步骤 9：

  

  沥净油后即可切件。

• 步骤 10：

  

  装盘后洒上少许细砂糖，还有孩子喜欢的糖珠，这个纯粹装饰不喜欢的可以直接忽视。

• 步骤 11：

  

  成品图