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步骤 1:
食材准备
步骤 2:
现摘的草莓
步骤 3:
蛋白入无水无油盆里面,加糖打发
步骤 4:
分2次加入25克糖
步骤 5:
打发至小弯钩,这时候可以预热烤箱了
步骤 6:
蛋黄加15克糖
步骤 7:
打至浓稠
步骤 8:
取1/3蛋白入蛋黄糊里面搅匀
步骤 9:
搅匀的蛋黄糊倒回蛋白盆里面
步骤 10:
翻拌均匀
步骤 11:
筛入低粉
步骤 12:
刮刀拌匀
步骤 13:
准备裱花袋装入蛋糕糊
步骤 14:
烤盘垫油布挤出圆形,预热好烤箱190度烤12分钟出炉不烫手后脱模,晾凉后用
步骤 15:
淡奶油加糖
步骤 16:
打发至硬挺
步骤 17:
装入裱花袋里面,我用了10齿的裱花嘴
步骤 18:
草莓对半切
步骤 19:
先挤上一条奶油,放入切好的草莓
步骤 20:
z型挤出奶油
步骤 21:
成品图
步骤 22:
步骤 23:
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