卤猪耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天买了一个特别大的，我切开三半 买回来洗干净，拣掉市场老板没处理干净的猪毛！

• 步骤 2：

  

  锅里放姜，倒入水和料酒，

• 步骤 3：

  

  加葱结，

• 步骤 4：

  

  准备好卤料

• 步骤 5：

  

  水烧开，再滚那么两分钟就好了，煮的过程不要盖盖子哈，可以去掉异味！

• 步骤 6：

  

  将猪耳朵猪头肉不断用冷水冲洗干净，

• 步骤 7：

  

  煮锅清洗干净，起油锅，放入所有料配料，爆香

• 步骤 8：

  

  倒入足量的水

• 步骤 9：

  

  倒入足量的水

• 步骤 10：

  

  老抽

• 步骤 11：

  

  蚝油，生抽

• 步骤 12：

  

  搅均匀

• 步骤 13：

  

  放入猪耳朵

• 步骤 14：

  

  在卤猪耳朵的过程中，要适时给猪耳朵跟猪头肉翻个身哦，确保两面都卤入味了！

• 步骤 15：

  

  卤好后可以浸泡放凉，然后切件

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图