坤博砂锅烤红薯—童年的味道

2017年08月08日

小时候妈妈在灶上做饭，我总喜欢往灶膛里帮妈妈添火，尤其是冬天不仅可以取暖，最喜欢的是饭做好以后，把地窖里的红薯拿几个埋在红火的碳灰里，吃好饭出门疯玩一圈肚子饿了，小伙伴们就拿出灶膛里的烤红薯充饥，现在想想依然是人间美味！ 现在每到冬季，大街小巷有很多流动商贩用废旧油桶烤红薯，这种闻着香吃起来却对身体有害处的红薯只能望而却步。 在美食圈里看到有人用一款砂锅烤红薯，去旗舰店研究后就入手了这款号称“干烧急冷都不破”的坤博砂锅，到货就做了烤红薯,烤出来的红薯香糯软甜,剥去红薯皮，火候正好，像极了小时候火膛里出来的红薯。

诚意满满爱心慕斯蛋糕卷--烫面法

2017年07月26日

今天这款蛋糕卷用到的烫面法，和普通的蛋糕卷相比，烫面法可以使面粉增强吸水度，蛋糕组织比普通蛋糕卷更细腻绵软，配方中的植物油可以替换成黄油，香味更为浓郁，色泽金黄。

凉拌西瓜皮

2017年07月25日

凉拌西瓜皮是一道夏日菜品，主料有西瓜皮，辅料有盐、味精、鸡精、花椒油、白芝麻等。西瓜皮可以解暑清热，清暑除烦，开胃生津，健脾养颜，清凉解渴，含糖量很低。 瓜皮中加入了香辣味的丘比沙拉汁，非常开胃，夏天吃馒头，吃稀饭都不错。

可可旋风瑞士卷（后蛋法）

2017年07月23日

瑞士卷是海绵蛋糕的一种，最先由台湾民国50年代传入，“美国小麦协会”为了在台湾推广美国的面粉，大力推广到此类糕点到台湾，由于推广已久，所以瑞士卷在台湾是很普遍的糕点，而且是几乎每家西点面包店必备的长青品，虽然名为瑞士卷，但它并不是瑞士特产，只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士。 瑞士卷是可以多变的，只要动动小心思，加些小技巧，就可以做出形色各异的蛋糕卷，今天就和大家做一款最近比较风靡的网红旋风瑞士卷——可可旋风瑞士卷，配方中的可可粉可以换成抹茶粉，红曲粉等，如果不放可可粉就是最基础的原味瑞士卷。

双色桃山皮月饼

2017年07月21日

桃山皮月饼是日本和果子的一种，饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些。（百度） 烘焙好友僖儿老师推荐了这个桃山皮和月饼馅料，到货就动手做起来，家里来了朋友拿给她们当下午茶点心，都夸好吃，味道清爽不甜不腻，走时给她们打包带走一些。

咸肉冬瓜汤+

2017年07月20日

咸肉冬瓜汤是一道由冬瓜、咸肉、姜做成的美食。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。咸肉冬瓜汤不仅能增进食欲、补充营养，且可清热解暑，添加能量。

清蒸鲳鱼+

2017年07月19日

清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材，葱丝、葱片、姜片为辅料，盐、、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。

丝瓜虾仁+

2017年07月19日

盛夏时节，很容易上火，丝瓜是一道具有清热泻火、凉血解毒作用的好菜。此外，它还可使气血畅通，对女性月经不调能起到治疗作用。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。

秋葵炖蛋+

2017年07月17日

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。 秋葵热量较低，而且它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并能促进胃液分泌，有助于消化。

酸奶抹茶双色慕斯+

2017年07月16日

一款特别适合炎热夏季的甜品，口味清爽，酸奶的清爽，加上小清新的抹茶，在这个夏天给大家带来小清新的滋味。

葱香烤吐司+

2017年07月14日

一次做了两吐司吃不完吃腻了怎么办？今天就做了烤吐司来做下午茶，烤出来的面包片，满屋飘香，香脆无比。

紫薯原味双色梅花吐司（中种法）+

2017年07月13日

最近入手了这个梅花吐司模具，喜欢的不行，恨不得每个颜色的吐司都做一个，最近高温，面包机揉面伤不起，中种法可以极好的避免揉面过程中面团提前发酵的难题。

水晶冬瓜虾卷

2017年07月13日

食用冬瓜和虾仁这两样食品营养价值很高，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等，食用容易消化吸收，特别适合老人妇女儿童食用。

鲜肉包子+

2017年07月13日

鲜肉包子是传统的面食小吃，包子与豆浆或者稀饭搭配向来是中国人经典早餐；肉包的肉馅鲜美，营养丰富。可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。

蒜泥拍黄瓜

2017年07月13日

蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的名菜，此菜清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等。取材方便，做法简单，适宜大众口味。

清蒸秋葵酿肉

2017年07月10日

秋葵是现在很热门的蔬菜，营养丰富，口感清甜，用烤箱烤，蒸锅蒸，煎锅煎都可以哒。

雪菜肉丝毛豆

2017年07月10日

雪菜腌制后有一种特殊的鲜味和香味，能促进胃，肠消化功能，增进食欲，克用来开胃，帮助消化。佐以肉丝爆炒，味道咸鲜，非常爽口。

茭白毛豆炒籽虾

2017年07月10日

夏天来临，天气酷热难当，相信很多人都会胃口不好，食欲下降，这个时候来一点夏日清淡菜肴再适合不过了。而茭白炒毛豆籽虾就是这样一道菜色白嫩青翠的家常菜肴，正中大家的胃口。 一道菜荤素搭配，营养均衡，不油腻又不会营养不够。

肉丸黄瓜汤

2017年07月09日

猪肉丸子汤用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用水煮熟制成，猪肉要选肥瘦间隔的五花肉。 好姐妹送了几条她妈妈自己种的大的线瓜，就想到了做这样的一道菜，配菜可以选扁蒲，西葫芦番茄等，通常看个人口味而定。

清蒸黄瓜酿虾

2017年07月06日

黄瓜和虾仁是生活中很常见的食材，其中黄瓜虾仁也是常混合在一起的一道菜，邻居送了好多蔬菜，其中就有几条大大的线黄瓜，爆炒、炖汤都做过了，今天脑洞大开想着清蒸一下，出品很不错，属于清淡口味的，特别适合炎热暑季。

香菇酿肉

2017年07月05日

香菇的营养价值不必多说，一直以来有“山珍”，“植物皇后”的美称，和猪肉一起完美结合，上笼清蒸，最大限度的保留食材的原汁原味。味道鲜美，是一道非常容易上手的家常菜。

油豆腐塞肉

2017年07月05日

油豆腐塞肉属于江浙一带比较有名的家常菜肴，油豆腐是豆腐的炸制品，色泽金黄，内肉如丝，细致绵空，富有弹性。荠菜和猪肉制成肉馅塞进肉豆腐里，味道鲜美，制作简单，营养丰富。

筒骨海带汤

2017年07月04日

海带筒骨汤是一道以海带和筒骨等为主要食材制作的美食。 筒骨炖海带营养丰富，口感鲜美，有补血补气、强身健体的功效。里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等。特别适合青少年增强体质。

子排冬瓜汤

2017年06月30日

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，非常适合夏季的一道菜。

fluff棉花糖之双色梅花吐司

2017年06月29日

其实一直不太喜欢红曲粉的那种酸涩味，但为了颜值就用了，配方中的细砂糖用fluff 香草味的棉花糖代替了，淡淡的的香草味中和掉了红曲粉的酸涩味，面包中加入fluff 棉花糖更有利于酵母的的发酵，为这款吐司增添了风味和口感。