水晶冬瓜虾卷的做法步骤

• 步骤 1：

  最好用鲜活的虾。

• 步骤 2：

  去掉虾头撤掉虾线，剥去虾的壳。

• 步骤 3：

  虾仁用清水冲洗干净，控干水份。

• 步骤 4：

  虾仁里放葱、姜碎、料酒调味品用手抓匀。也可以加少许淀粉一起抓匀。

• 步骤 5：

  冬瓜剥皮去瓤，切成长方形的薄片。

• 步骤 6：

  烧半锅开水，水开把冬瓜片放进锅里焯个水。

• 步骤 7：

  冬瓜煮软了了就关火，放在冷水里泡一下进行冷却。

• 步骤 8：

  拿一片冬瓜放上虾仁，冬瓜把虾仁裹起来呈圆筒状。

• 步骤 9：

  全部裹好码在盘子里。

• 步骤 10：

  锅里放半锅水放上蒸屉，水开再放进盘子加盖蒸6-8分钟关火。

• 步骤 11：

  蒸菜里的汤倒进锅里加食用油煮开，用少许淀粉勾芡淋在冬瓜上即可。

• 步骤 12：

  成品图。