砂锅烤红薯—童年的味道
2020年06月19日
小时候妈妈在灶上做饭,我总喜欢往灶膛里帮妈妈添火,尤其是冬天不仅可以取暖,最喜欢的是饭做好以后,把地窖里的红薯拿几个埋在红火的碳灰里,吃好饭出门疯玩一圈肚子饿了,小伙伴们就拿出灶膛里的烤红薯充饥,现在想想依然是人间美味!
现在每到冬季,大街小巷有很多流动商贩用废旧油桶烤红薯,这种闻着香吃起来却对身体有害处的红薯只能望而却步。
在美食圈里看到有人用一款砂锅烤红薯,去旗舰店研究后就入手了这款号称“干烧急冷都不破”的坤博砂锅,到货就做了烤红薯,烤出来的红薯香糯软甜,剥去红薯皮,火候正好,像极了小时候火膛里出来的红薯。