肉丸黄瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  去皮五花肉切成丝或小块洗干净控干水。

• 步骤 2：

  和葱姜一起放进绞肉机。

• 步骤 3：

  开启绞肉机打成肉糜。

• 步骤 4：

  加料酒，盐，生抽，糖，玉米淀粉用筷子顺时针朝一个方向搅拌，分次加入清水搅拌。

• 步骤 5：

  多搅拌一会，把肉馅搅上劲，这样做出的丸子吃上去有韧劲，很Q弹。搅好的肉馅蒙保鲜膜冰箱冷藏半小时。

• 步骤 6：

  黄瓜清洗干净，这种是农家自己种的黄瓜，小姐妹送的，的确比市场上卖的好吃。

• 步骤 7：

  黄瓜去皮。

• 步骤 8：

  切成块，可以把籽去掉，我本着不浪费的原则没有把籽拿掉。

• 步骤 9：

  锅里放适量水烧开。

• 步骤 10：

  抓起一把肉馅用虎口的部分挤出一个丸子到沸水的锅里。

• 步骤 11：

  全部挤进去煮到浮起来差不多就好了。

• 步骤 12：

  加入黄瓜煮开小火煮两分钟就可以关火了。 我做的量盛出来一半等凉透了放冰箱第二天吃的 。

• 步骤 13：

  加入少量盐，撒上葱花就可以吃了。

• 步骤 14：

  成品图。