清蒸黄瓜酿虾的做法步骤

• 步骤 1：

  基围虾去头，虾线扯掉，把虾壳剥掉，虾尾留住。

• 步骤 2：

  靠近虾头的地方用刀划个小洞。

• 步骤 3：

  虾尾巴从划开的口子穿过去。

• 步骤 4：

  穿好是这个样子，不这样也可以，直接剥成虾仁即可。

• 步骤 5：

  虾仁放少许盐、生抽、料酒，京葱，姜碎腌制。

• 步骤 6：

  大概腌制一刻钟，入味即可。

• 步骤 7：

  黄瓜去皮切成五公分左右的段。

• 步骤 8：

  用勺子挖掉一点黄瓜瓤，不要挖到底部。

• 步骤 9：

  撒少许盐腌制一会杀水，把腌出的水分控干。

• 步骤 10：

  每段黄瓜上放一个虾仁，我这次买的虾不大，有的就放了两个。

• 步骤 11：

  锅里放半锅水，放上蒸架，大火烧开后放入盘子大火蒸两分钟转中大火蒸八分钟，关火焖两分钟揭盖。

• 步骤 12：

  每个黄瓜上滴几滴蒸鱼豉油，撒上葱花淋上热油。

• 步骤 13：

  蒸菜能最大限度的保留原汁原味，营养成分流失相对较少。

• 步骤 14：

  成品图。

• 步骤 15：

  成品图。

• 步骤 16：

  成品图。