秋葵炖蛋+的做法步骤

• 步骤 1：

  秋葵洗干净切去头尾再切成薄片。

• 步骤 2：

  鸡蛋打入碗中，无需打散。

• 步骤 3：

  加入少量料酒去腥，放入食用盐，还是不需要打散。

• 步骤 4：

  倒入50度左后的温开水。 现在开始用筷子打散，顺时针方向快速搅拌均匀。

• 步骤 5：

  准备一个细网的漏勺，把蛋液分装进一人份的炖盅里。 过筛可以将未打散的蛋清过滤掉，还可以把打蛋过程中产生的气泡过滤掉。

• 步骤 6：

  锅里放水，放上蒸屉，水位接触到蒸屉为佳，提前大火把水烧开，把炖盅放进蒸屉。

• 步骤 7：

  放上事先切好的秋葵。 盖盖大火蒸三分钟，改中火蒸八到十分钟关火，不要马上揭盖焖三分钟。

• 步骤 8：

  滴几滴蒸鱼豉油，味道很鲜，再淋上适量烧热的色拉油。

• 步骤 9：

  这个炖盅是一人份的，也可以直接一个大碗里，蒸的时间延长3分钟左右。

• 步骤 10：

  吃前搅拌下，蒸鱼豉油只需要几滴，非常鲜。

• 步骤 11：

  简单快手菜，早晚炖给娃吃补充营养。

• 步骤 12：

  秋葵可以换成虾仁，肉糜，同样美味。

• 步骤 13：

  成品图。