秋葵炖蛋+ by 苏州落落 - 菜谱

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浏览 15664 收藏 1 切墩(初级)

蛋和水的比例是1:1.5左右，水量上炖出来的蛋较厚，反之较薄，依个人喜好适量增减水量，同样调味品也需要酌情增减；
锅里水沸腾后就改中火，火太大容易有蜂窝状；
我用的是很小的土鸡蛋。

苏州落落 2017年07月17日发布

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
秋葵热量较低，而且它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并能促进胃液分泌，有助于消化。

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