我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭，祭祀八谷星神，庆贺丰收；祷祝祈求来年风调雨顺。民间则要祭祀天地、祖先、神灵，感恩这一年来的恩泽庇佑，并祈求来年继续施恩。古时干物称腊。到年终十二月祭神时，蔬菜水果谷物等全都变成干物了，祭祀用的供品也就全都是干物。后来供品由原来的各种干物，逐渐演变成用多种食材熬制的粥，俗称腊八粥。
说起民间关于腊八粥的故事：有的说是为了纪念朱元璋被腊八粥救了命，也有的说为了悼念给秦始皇修筑长城时逝去的工人，更有人说是为了纪念佛教的创始者释迦牟尼普世众生的功德，或者是教育后辈勤俭持家，不要好吃懒做等等...总之，赋予了腊八粥各色各样的传说，让腊八粥在浓厚的传统节日气息中带着一丝神秘的意味。到了今天，煮一锅浓浓的腊八粥，望着热腾腾的白气不停的从锅中冒出，仿佛化成了形形色色小人演绎着神秘而又丰富的民间故事，每吃一口不止是满满的浓香粘糯，更是品味着百年传承下来的深厚中华传统文化的魅力！
