红烧茄子-迷迭香的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切滚刀块，切葱花，蒜、姜切末

• 步骤 2：

  茄子放入盐用手抓匀，并腌制30分钟

• 步骤 3：

  锅中热油爆香葱花，姜、蒜末

• 步骤 4：

  倒入茄子，翻炒片刻

• 步骤 5：

  把茄子拨到一边，倒入豆瓣酱，炒出红油后翻炒均匀

• 步骤 6：

  倒入生抽、蚝油以及没过茄子的热水

• 步骤 7：

  大火烧开后盖上盖子，小火焖10分钟

• 步骤 8：

  开盖大火收汁

• 步骤 9：

  撒上葱花，美味的红烧茄子出锅啦！