大蒜栽培历史悠久，据载已有两千多年历史，由西汉张骞出使西域时带回内地，因比内地小蒜个大，故称大蒜。古印度人也经常吃大蒜，认为可以增进智力，使人们声音保持洪亮。大蒜既是可口的蔬菜，又是美味的调味品。
冬季是流感等呼吸道传染病的高发季节，中医认为“正气存内，邪不可干”，就是指在疾病发生的过程中，人体自身的抗病能力至关重要。大蒜中的油可以增强我们人体的免疫力,让我们远离各种疾病的缠身,所以冬季多吃大蒜可以提高我们的免疫力,尤其是对于那些免疫力低下的体弱多病者来说应该多吃一些大蒜。
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蒜头烧鸡-迷迭香收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡块 400克
- 蒜 6头
- 葱 3根
- 姜 半块
- 花椒粒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 啤酒 半罐
- 生抽 1汤匙
- 盐 1茶匙
蒜头烧鸡-迷迭香的做法步骤
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步骤 1：
鸡块冷水焯水
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步骤 2：
将油烧热后，倒入葱花，蒜、姜末和花椒粒爆香
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步骤 3：
倒入鸡块继续翻炒，再倒入大蒜，大火翻炒
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步骤 4：
倒入啤酒、生抽、白糖、盐和一碗热水，大火烧开
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步骤 5：
加盖小火焖20分钟后，开盖大火收汁然后盛出洒上葱花
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步骤 6：
美味完成啦！
小贴士
1. 一般的好的大蒜是圆型的，而如果是扁的或者是缺口的则为不好的大蒜！
2. 汤煮白之后再加蒜头，盐不加太早，肉会煮不软！
