牛轧糖-迷迭香

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

牛轧糖-迷迭香收藏

浏览 63270 收藏 230 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 生花生 300克
  • 棉花糖 300克
  • 原味奶粉 125克
  • 黄油 50克

小贴士

1. 如果是去皮熟花生,就不用再放进烤箱中烤,直接使用即可,但是熟花生更贵。
2. 注意一定要用小火搅拌棉花糖,防止烧焦。
3. 如果想要做出其他颜色的牛轧糖,只需加入10克其他颜色口味的奶粉并等量替换到原味奶粉的分量中即可,例如:巧克力奶粉10克+原味奶粉115克混合均匀。

迷迭香Rosemary 2017年01月10日发布
关于牛轧糖的由来,有两种说法:一种是在意大利的一个地方贵族婚宴上,新人获赠的一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果,后来传入中国,音译过来就是“牛轧”。而另一种说法是明朝举人感谢文昌帝托梦给他,依照梦中的回忆所制作而成的,而且是捏成牛的模样;后来因为繁琐,生产速度慢,所以就改成方形了。再后来传到西方,成为西方最受欢迎的糖果之一。

每次做出一盘牛轧糖时,屋子里总能弥漫着一阵浓浓的奶香,一整天都挥之不去,就算是刚吃饱饭,嘴里的口水也不争气的越流越多。工作或者煲剧的时候放一颗美味耐嚼牛轧糖进嘴里,还有什么比这更享受的吗?
热门菜谱