炒米de粉～属于记忆里的温暖味道
2019年03月14日
有一些食物是有标签的，代表了某一个故事，某一段回忆。小时候最美好的回忆都是在外婆家度过，有慈爱的外公外婆，有四五个表兄弟一起玩耍，还有更多邻里的孩童。那个年代的乡下，家家户户之间没有距离。在乡下除了好玩，还有一些特别的美味，比如这个炒米粉，又香又甜，都是最原始的美好，与如今的加工零食大不相同。那是用大米炒制后，再用石磨磨成粉，再佐以砂糖或芝麻，实在是香甜的很。
小时候不懂，只觉得好吃。现在才知道这么简单的吃食有多么神奇功效，首先，经过炒制的大米所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭 ， 活性炭这种东西,可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的"刮肠、刮油"，而且护胃。所以，它也是孩子消积食的法宝。炒好的大米也可以用来泡茶，煮粥，当然都不及这个炒米粉来得香甜。
