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步骤 1:
按配料表准备好材料,黄油提前软化。
步骤 2:
把糖粉和鸡蛋混合在一起,鸡蛋液可以留出一些等会刷表面。
步骤 3:
倒入低筋面粉,揉成面团,揉好的面团应该是比较干的。揉成团以后静置松弛30分钟。
步骤 4:
把松弛好的面团擀成厚度为0.5厘米的长方形面片。
步骤 5:
再把擀好的面片用刀切成一条条的长条。
步骤 6:
两手拿起长条的两端扭几圈。
步骤 7:
依次扭好放在铺了锡纸的烤盘里。刷一层全蛋液,还可撒少许芝麻在表面。
步骤 8:
烤箱预热180度放入中层烤20分钟,烤至表面金黄色即可。
步骤 9:
烤好的磨牙棒晾凉后密封收藏。
步骤 10:
黄油也可以不加,口感会更硬。
1.不同面粉的吸水量不一样,需要自己酌情调整面粉的用量,揉好的面团应该是比较干的状态。2.鸡蛋选择比较大的,可以留一小部分用来刷表面。
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