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步骤 1:
我这是盐渍的海带,所以要先把海带上的盐洗净,再用清水浸泡半小时。
步骤 2:
换水继续浸泡半个小时以上,但时间也不要太长,不宜超过6小时。
步骤 3:
猪骨洗净,有时间也可以浸泡一会,可以泡出一些血水。
步骤 4:
薏仁洗净,不泡也没关系。
步骤 5:
冷水下锅,猪骨焯水去血沫。
步骤 6:
泡好的海带切段或者切丝打结您随意。再用热开水洗去粘液。
步骤 7:
把所有食材放入压力锅,因为家里有孩子,自己也喜欢吃比较软的口感,所以这里海带我便一起下了,喜欢清爽口感的海带可晚些再下。加入适量的盐和料酒,生姜可以多加些,因为海带和薏仁都属寒性,生姜是温热的可以中和一下,且能帮助海带去腥。
步骤 8:
高压锅大火烧上气,转小火慢压20分钟,出锅前再加少许糖提鲜。
1.盐渍的海带需要把盐洗净再充分浸泡。2.可以多加些姜中和一下海带和薏仁的寒性。
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