炒米de粉～属于记忆里的温暖味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清洗好的大米提前浸泡一夜。

• 步骤 2：

  

  第二天把浸好的大米拿出沥干水分。

• 步骤 3：

  

  下铁锅翻炒，先用大火快速炒干剩余的水份，再转小火慢炒。

• 步骤 4：

  

  千万不能用不粘锅炒哦，会毁了你的涂层的。炒至米粒发黄发胀，能闻到香味。

• 步骤 5：

  

  把炒好的炒米晾凉，装进料理杯。必须要先晾凉哦，不然热气会产生水汽。

• 步骤 6：

  

  不需要磨得特别特别的细，可以稍稍保留一点点颗粒感，所以我用了自定义的功能，我的是米厨的破壁机，用7档速打了2分钟，又用8档速打了1分钟，可以一边打一边观察，根据自家机器来调整。

• 步骤 7：

  

  3分钟之后的粉粉比我自己预设想要的效果还细了些。

• 步骤 8：

  

  打好的粉粉一定要密封防潮，吃的时候拌些砂糖或红糖，加些芝麻粉都是不错的，或者加些牛奶拌成糊糊也可以哦。因为经过炒制，淀粉层已经被破坏，不用担心淀粉摄入过多，并且，真的很香呢！