【马来红炒鸡块】Ayam masak merah的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把鸡肉洗净，加入姜黄粉和盐，拌匀后腌制10分钟。

• 步骤 2：

  

  锅中加热 2 寸食油，把鸡块入锅炸至金黄色。

• 步骤 3：

  

  取出放在一边备用。

• 步骤 4：

  

  锅内留约2大勺油，加入桂皮和八角。

• 步骤 5：

  

  稍微煸炒后加入参巴酱和番茄酱，煮至边缘泛油。

• 步骤 6：

  

  加入椰糖和盐后倒入约 1/2 杯水。

• 步骤 7：

  

  加入鸡块煮滚后继续煮 5 分钟，直到汤汁变稠。

• 步骤 8：

  

  熄火前加入豌豆和洋葱圈。

• 步骤 9：

  

  与番茄焖饭一起食用。