我们很多朋友都是茹素的，有的是因为宗教原因，有的是健康的原因，有的是家庭的关系。所以每次三几个好友聚在一起谈天说地的时候，我经常为茹素的朋友准备墨西哥牛油果沾酱（Guacamole）和玉米片做点心。
吃剩的Guacamole不要浪费，做成这个全麦牛油果煎饼，成品很香很软宣，还很健康呢！
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【牛油果煎饼】Avocado Paratha收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 全麦面粉 2 杯
- 墨西哥牛油果沾酱 （Guacamole） 1/2 - 2/3 杯
- 盐 1/4 小勺
- 姜黄粉 Optional 1/4 小勺
- 孜然 optional 1/2 小勺
- 芫荽粉 optional 1 小勺
- 水 适量 （由剩余的Guacamole份量决定） 大约 1/2 杯，或少于1/2杯
- 食油 适量
- 手粉 （面粉） 一些
【牛油果煎饼】Avocado Paratha的做法步骤
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步骤 1：
把所有材料加适量的水。
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步骤 2：
和成一个软硬适中的面团。
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步骤 3：
用一块干净的布盖着饧面20分钟。
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步骤 4：
十分钟后，揪出小baby拳头大的剂子。
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步骤 5：
沾上面粉。
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步骤 6：
擀成一个CD那么大的圆饼。
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步骤 7：
喷一层或抹上一层薄薄的油。
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步骤 8：
对折再对折成三角形。
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步骤 9：
轻轻擀开，成大约 2mm 厚。
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步骤 10：
热上一口平底锅，中火，两面烙成金黄色。 （注：也可用油煎熟。比较不健康就是了。）
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步骤 11：
好吃健康的牛油果煎饼
