几年前我接了一份在费城为期一年的工作，所以经常会在下班时开车到附近的“印尼城”去买印尼超市里的盒饭回家当晚饭。
其中一款我很喜欢的盒饭是Balado炸鸡盒饭，非常辣，非常好吃。我在家也经常做一盒Balado辣酱放冰箱里慢慢吃。
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【印尼Balado辣椒酱】收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红辣椒 80 克
- 朝天椒 80 克
- 番茄 2 只
- 红葱头 2 只/ 40 克
- 蒜瓣 4 瓣/20 克
- 糖 1/2 小勺
- 食盐 1.5 小勺 或 适量
- 柠檬汁 1 大勺
【印尼Balado辣椒酱】的做法步骤
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步骤 1：
把材料都清理好切块/切段
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步骤 2：
锅里热上3大勺油，把所有材料入锅煸炒至断生。
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步骤 3：
取出放到捣臼里捣烂，或搅拌机搅拌。
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步骤 4：
回锅加盐和糖调味，喜欢油润点的可以再加一点油炒香即可。
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步骤 5：
此酱可以作为佐料，也可以当肉类/煎蛋/煎鱼沾酱，非常好吃。可以密封冷藏2周左右。
