Ayam masak merah（马来语中的“红炒鸡块”）是一款用辣椒酱烹制的鸡肉料理。 和番茄焖饭搭配食用。在我看来，这个组合是我想吃马来美食时的最佳选择，香辣又饱腹，感觉就像回到家乡了一样。

去年秋末我把我家后院最后收获的西红柿用来做了几瓶番茄酱。 今天用它来制作 Ayam Masak Merah 和番茄焖饭，效果非常好。 你也可以用市售的番茄酱，味道差别不会太大。