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【奶油马铃薯浓汤】Cream of Potato Soup收藏
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时间 30-60分钟
所需食材
- 培根 2-3 片
- 马铃薯 4-5 只/450 克
- 黄油 Butter 2 大勺
- 洋葱 切碎 1/2 只
- 蒜头 3-4 瓣
- 中筋面粉 all purpose flour 2 大勺
- 鸡或素高汤 2 杯
- 奶油 heavy cream 或 light cream 1 杯
- 欧芹/巴西利 切碎 一点
- 盐(如果高汤是无盐的，可以根据口味调整) 1 小勺或适量
- 黑胡椒粉 一撮
【奶油马铃薯浓汤】Cream of Potato Soup的做法步骤
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步骤 1：
取一只土豆切丁。
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步骤 2：
剩下的煮熟去皮。
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步骤 3：
培根切片，入锅煎香取出备用,
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步骤 4：
培根油脂留在锅里。
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步骤 5：
把马铃薯丁入锅煎至金黄色。
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步骤 6：
取出备用。
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步骤 7：
锅内加入 2 大勺黄油，煮溶然后加入切碎的洋葱和蒜，煸香。
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步骤 8：
加入2 大勺面粉。
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步骤 9：
炒匀之后加入高汤和两杯水。
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步骤 10：
煮滚后加入马铃薯，用汤勺把马铃薯稍微压碎。
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步骤 11：
用一个手提搅拌器或把汤倒入一个耐热的搅拌机里把汤打成糊状。
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步骤 12：
把打好的浓汤倒回锅里，加入奶油，继续用打蛋器搅拌加热至汤变浓稠为止。
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步骤 13：
加盐调味，加入马铃薯丁，吃之前加入胡椒粉和欧芹，撒上一点培根和切碎的芝士。
