流心芝士塔

2016年09月28日

此配方可做大号挞模9个。其实我觉得做8个，馅料就会堆得很高很漂亮，但是挞皮就会很厚；做9个芝士挞，挞皮厚度适中，但是馅料就堆不起来了，不太饱满。看大家觉得怎样做好啰！

淡奶油司康

2016年09月25日

鸡蛋卷饼

2016年09月20日

吐司片寿司

2016年09月19日

油炸冰淇淋

2016年09月15日

火腿芝士蛋卷

2016年09月14日

可可杏仁奶油蛋糕（8寸方模）

2016年09月14日

淡奶油小酥球

2016年09月13日

此配方搓了8g的小酥球64个，正好是28x28的三能金盘满满一盘。这款小酥球的烘烤时间有争议。原配方是12g小酥球，中层190度烤10分钟，转下层150度烤10分钟。但是做过的焙友都说中间烤不熟。于是我把小酥球改为8g，180度烤了40分钟，连黑加仑都烤脆了，中间还是不熟。那我没辙了～～难道它就是外表酥脆，内里润绵的点心？建议大家再改为5g-6g的小酥球试试！越小越容易烤熟。这个淡奶油小酥球的味道还是不错的，表面非常酥脆，甜度也适中！

棉花糖牛奶冰淇淋

2016年09月04日

芝士塔

2016年09月01日

原配方的奶油奶酪是125g，咱家里只有110g，只能将就着用啦。此配方可以做6个挞模，份量好少哦！

酸奶芝士慕斯（6寸）

2016年08月30日

先烤一个6寸戚风蛋糕，横切成3片，留一片做蛋糕慕斯底。如果觉得烤蛋糕太麻烦，也可以将80g消化饼干或奥利奥饼干碾成粉末，加入40g融化的黄油，搅拌均匀后倒入模具压紧压实，做饼干慕斯底也可以哦！

奶黄冰皮月饼

2016年08月29日

本配方做了16个50g的奶黄冰皮月饼。

巧克力无比派

2016年08月28日

蜂巢蛋糕

2016年08月25日

参考“君之”的方子，略作改动。为什么要改动咧？因为有的材料份量不够了。嘻嘻～

香草冰淇淋芭菲

2016年08月25日

“芭菲”是法语Parfait的音译，做形容词是完美的意思，即英文的perfect。冰淇淋水果冻。这是一种在长玻璃杯中放入冰激凌、水果、奶油、巧克力酱、坚果、燕麦等的甜点。口味可以千变万化，大家动动手，做出属于自己风格的特色芭菲哦！

广式月饼

2016年08月21日

步骤图是配方的20倍，馅料可以换成豆沙、莲蓉、伍仁、紫薯或各种水果馅。步骤图做的是100g的，如做50g薄皮料多的，皮是15g，馅料是35g。如果觉得薄皮不好包，就按皮20g、馅料30g操作。

奶油夹心蛋糕

2016年08月18日

巧克力软心派

2016年08月17日

本配方可以做16个小蛋糕，就是8个“巧克力软心派”。

牛奶蜂蜜蛋糕（8寸）

2016年08月12日

牛奶布丁

2016年08月11日

本配方可以做8个挞模大小的布丁哦～

Lamington莱明顿蛋糕

2016年08月10日

我用的28x28三能金盘，用8寸方形烤盘更好。本配方可以做18个莱明顿蛋糕。

白玉卷

2016年08月06日

面团蒸好后很粘手，如果用不粘擀面杖就不需要手粉。如果用木质擀面杖会很粘，那就需要用手粉防粘。制作手粉就是将40g糯米粉放在锅内，不放油，小火干锅将糯米粉炒熟，颜色微黄，尝起来没有生粉味就行了。白玉卷不建议夏天做，奶油一下子就化了，除非在空调房里做。

柠檬饼干

2016年08月03日

此配方烤了48块柠檬饼干，用的是三能金盘28x28。正好烤了两盘，如只需烤一盘，将配方中的份量减半。

奥利奥抹茶雪糕

2016年08月02日

此配方可以做10支雪糕。

咖啡杏仁戚风蛋糕（6寸）

2016年08月02日