蒙布朗栗子蛋糕【附6寸、8寸配方】

2016年10月30日

栗子蓉要过筛，筛得人崩溃。我偷懒用料理机打的，不是很细，裱花的时候有颗粒堵着蒙布朗裱花嘴，挤不出来。所以我就直接用裱花袋挤的，很粗。勤快人把板栗蓉过筛，用蒙布朗裱花嘴，挤出像面条一样细的奶油栗泥，一圈一圈的缠绕，越堆越高，顶部尖尖的，像雪山顶一样。可惜本人怕累，懒得磨太多栗泥。还是那句话，能吃就行。话说，味道确实赞！闺蜜的老公说“闭着眼睛吃，味道还不错！”对这些吃货来说，这是多么高的评价啊！

万圣节--可可小蛋糕

2016年10月26日

配料表中是做一盘的量，可以做12个小蛋糕。“巫婆的帽子”、“蜘蛛网”和“幽灵”的所需材料都是以做12个小蛋糕为例，如果想三种都做，那每种配方都要适量减少。我用的白巧克力和黑巧克力就是上次做蛋糕没用完的，就让它呆在裱花袋里，放冰箱冷藏。用的时候就连裱花袋一起放入微波炉解冻4-5分钟就行了。

万圣节 手指煎饼

2016年10月25日

微波炉烤红薯

2016年10月25日

红薯要好好挑选。美不美貌是次要的，主要看身材。身材好的，又高又匀称的，烤出来才会好吃哦！肚子大的烘烤费时费电，太瘦的烤出来干干瘪瘪，纤维太多，会影响口感。

万圣节眼球蛋

2016年10月24日

杏仁牛轧糖【棉花糖版】

2016年10月24日

杏仁可以换成各种坚果，花生、芝麻也可以。我用的是雀巢奶粉，白色棉花糖是伊高的。据说落基山的棉花糖蛮好，我没用过。如果用生杏仁就需要进烤箱中层150度烤20分钟至熟透，然后转70度保温。

芝士土豆球

2016年10月23日

我用的马苏里拉芝士，也可以用片状芝士切成条包在土豆泥里也行啊～我用了一个土豆，只做了6个土豆球，应该用2～3个土豆，那就可以烤一盘了…

鸡蛋牛奶吐司

2016年10月14日

万圣节--巫婆手指饼干

2016年10月13日

棉花糖吐司

2016年10月11日

超简单“棉花糖吐司”，只要几分钟。吐司片脆脆的，棉花糖又软又糯，巧克力淋酱又味道浓郁，一口咬下去，可以拉出长长的丝。此款吐司口味偏甜，搭配一杯红茶，绝配！

僵尸墓碑蛋糕【附香蕉巧克力蛋糕做法】

2016年10月10日

万圣节早餐--眼球吐司

2016年10月10日

可可漩涡蛋糕

2016年10月06日

魔术布丁蛋糕

2016年10月06日

这是一款神奇的蛋糕。面糊调好后，烤出来的蛋糕自动分为三层：上面像舒芙蕾那样柔软；中间像布丁一样嫩滑；最下层像软糖那种口感。 此配方量比较大，我做了两盘。大家可以减半做一盘。 此配方适用于硅胶模具，容易脱模。铝制挞模或陶瓷模具不易脱模。

椰香芝士蛋糕

2016年10月03日

本配方用的是内径20cm的8寸固底方模，用6寸固底圆模更合适哈。

培根土豆卷

2016年09月29日

可可双色戚风（8寸）

2016年09月28日

本配方适用于8寸活底圆模，最好是8寸中空模。配方中做好的蛋黄糊和蛋白霜都要平均分成两份，需要借助电子称称量精确。

流心芝士塔

2016年09月28日

此配方可做大号挞模9个。其实我觉得做8个，馅料就会堆得很高很漂亮，但是挞皮就会很厚；做9个芝士挞，挞皮厚度适中，但是馅料就堆不起来了，不太饱满。看大家觉得怎样做好啰！

淡奶油司康

2016年09月25日

鸡蛋卷饼

2016年09月20日

吐司片寿司

2016年09月19日

油炸冰淇淋

2016年09月15日

火腿芝士蛋卷

2016年09月14日

可可杏仁奶油蛋糕（8寸方模）

2016年09月14日

淡奶油小酥球

2016年09月13日

此配方搓了8g的小酥球64个，正好是28x28的三能金盘满满一盘。这款小酥球的烘烤时间有争议。原配方是12g小酥球，中层190度烤10分钟，转下层150度烤10分钟。但是做过的焙友都说中间烤不熟。于是我把小酥球改为8g，180度烤了40分钟，连黑加仑都烤脆了，中间还是不熟。那我没辙了～～难道它就是外表酥脆，内里润绵的点心？建议大家再改为5g-6g的小酥球试试！越小越容易烤熟。这个淡奶油小酥球的味道还是不错的，表面非常酥脆，甜度也适中！