【小施姐姐】的厨房

肉松小贝

2017年04月17日

此配方可以做18个肉松小贝。

4寸瓦萨林戚风蛋糕

2017年04月15日

本配方可以做两个4寸瓦萨林戚风。瓦萨林戚风和圆模戚风的配方略有不同，两个4寸瓦萨林大概相当于一个6寸圆模。

戚风版--【拔丝蛋糕】

2017年04月14日

这款【拔丝蛋糕】用的是戚风蛋糕做法，我觉得把蛋清和蛋黄分开打发，做出来的蛋糕口感细腻蓬松，比全蛋打发的【海绵蛋糕】好吃哦！此配方可以做12个硅胶杯子蛋糕！如果调出来的蛋黄糊很干，可以再加少许牛奶，变成拔丝蛋糕需要的浓稠度！

咸蛋黄酥饼

2017年04月12日

给大家一点小建议，如果面团粘手就多加咸蛋黄，这样面团会变得干一点，又无需进冰箱冷藏，而且咸蛋香味更浓。减一点咸蛋黄也问题不大，只是味道会淡些，最少不能低于5个咸蛋黄哦！

馒头芝士培根卷

2017年04月12日

培根可用火腿片代替，如用火腿只需4片，切成两半即可。

拜拜蛋糕

2017年04月12日

这款蛋糕有个很有趣的名字，叫【拜拜蛋糕】，意在用来拜访亲朋好友，做为伴手礼的一款蛋糕。它的名字特别、口感软嫩，很适宜作为节日礼物呢。拜拜蛋糕说白了就是一款简单的戚风蛋糕，口感嫩的像鸡蛋布丁，却比戚风更容易上手。这是6寸圆模的方子，如果做8寸圆模，就用5个鸡蛋，其它材料双倍。已经是低糖版本，无需再减糖了！

韩式辣炒馒头

2017年04月11日

不用熬糖的【法式焦糖布丁】

2017年04月09日

这是一款不需要熬糖浆的焦糖布丁，材料简单，做法也简单，口感细腻嫩滑，蛋奶味浓郁！已经是减糖版本，无需再减糖了！不喜欢蛋奶味可以加入几滴香草精，做成【香草布丁】哦！

淡奶油乳酪蛋糕【消灭淡奶油】

2017年04月08日

这是一个8寸乳酪蛋糕配方，我用了2个4寸瓦萨林模具刚刚好。用的是水浴法烘烤，大家需用固底模具。如果用活底蛋糕模，可以用锡纸将模具底部包好。这款蛋糕没有用一点奶酪，口感却和轻芝士蛋糕极为相似，湿润绵软。甜度适中，无需减糖。

腐乳烤馍片

2017年04月08日

我用了玫瑰腐乳和白腐乳，重口味就抹厚点，淡口味就抹少点，自己随意哈！

什锦馒头披萨

2017年04月08日

剩馒头的华丽变身--什锦馒头披萨，顿时变成米其林高逼格食品啦，瞧这丝拉得几销魂哦！馒头上还可以放青豆、胡萝卜、玉米粒，那样有红，有黄、有绿就很漂亮，我女儿不喜欢青豆和胡萝卜，所以我只用了玉米粒，颜色比较单调。没有马苏里拉芝士就用芝士片代替，那样就是没有拉丝效果了；没有披萨酱就用番茄酱代替，那样味道会大打折扣；没有烤箱就用微波炉高火一分钟，芝士融化就行了，只是那样就没有馒头底部脆脆的口感，成软绵绵了！