心形蛋糕----送给女王节不一样的你的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前准备好所有原料

• 步骤 2：

  

  将低筋面粉和奶粉混合过筛

• 步骤 3：

  

  色拉油和水搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  一次性倒入所有粉类（低粉+奶粉）

• 步骤 5：

  

  倒入蛋黄，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  蛋清中加入半量的细砂糖

• 步骤 7：

  

  厨师机开6挡高速打发，当蛋白体积明显变大，呈膏状时加入剩余的细砂糖

• 步骤 8：

  

  厨师机继续高速打发（我用的是长帝厨师机，全程打发大约用了2分钟左右）

• 步骤 9：

  

  提起打蛋器，呈如图的鸟嘴状即可

• 步骤 10：

  

  加入一滴红色食用色素，低速搅拌均匀，蛋白霜呈粉色

• 步骤 11：

  

  取半量的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀

• 步骤 12：

  

  再倒入剩余的蛋白霜中，彻底切拌均匀

• 步骤 13：

  

  倒入模具（我用的是学厨九寸深盘披萨模具）

• 步骤 14：

  

  烤箱提前预热至150度，烘焙35分钟，烤好的蛋糕坯立刻取出，不用倒扣

• 步骤 15：

  

  待蛋糕冷却后分成两片

• 步骤 16：

  

  用慕斯圈压出心形

• 步骤 17：

  

  再用小号的慕斯圈压出中心部位

• 步骤 18：

  

  淡奶油加入糖粉

• 步骤 19：

  

  厨师机开6挡，高速打发至如图的裱花状

• 步骤 20：

  

  淡奶油装入裱花袋中，将裱花袋顶部剪去，形成自然圆形，无需裱花嘴

• 步骤 21：

  

  蛋糕坯上均匀的挤出圆形的淡奶油

• 步骤 22：

  

  第二层蛋糕胚也挤上淡奶油，最后用马琳糖，食用金箔，草莓干，糖珠做装饰即可

• 步骤 23：

  

  特别喜欢这样的橘粉色

• 步骤 24：

  

  蛋糕的色系和我新入的小粉完美搭配

• 步骤 25：

  

  小伙伴们制作蛋糕必须要用低粉哦，千万不能用高粉制作蛋糕哦