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步骤 1:
提前准备好所有食材
步骤 2:
酵母粉溶于温水后将低筋面粉称重准备好
步骤 3:
倒入低筋面粉
步骤 4:
打入鸡蛋
步骤 5:
放入糖和盐
步骤 6:
将面团搅拌均匀(发糕面团水份含量高,比较黏)
步骤 7:
待面团涨至约2倍大时,说明初次发酵完毕
步骤 8:
倒入抹油油的模具当中
步骤 9:
待面团涨至1.5倍大小时,放入蒸锅,大火蒸30分钟即可
步骤 10:
比面包还要好吃哦
步骤 11:
超级松软哒
1:发糕是液体含量较高的中式面食,所以在制作的时候不要用手去和面,用筷子搅拌均匀就可以了2:正确掌握发糕的发酵状态很重要,发酵完毕的发糕一般体积会是之前的2倍大
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