这道“泼天富贵”的青岛一只虾锅贴，你吃过吗？

2024年01月31日

今年这个冬天，要说最卷的就全国各地的文旅，看到尔滨的旅游爆火以后，各地文旅纷纷使出浑身解数，希望下一个“泼天富贵”能砸在自己头上。 但是，看了我们山东文旅的宣传片后，瞬间给我整沉默了，真的是太尴尬了，“你姓东，我姓东……”这水平也真是没谁了，话说要是实在不行你夸夸咱们山东的美食也行啊。 比如济南把子肉、德州扒鸡、黄河鲤鱼、青岛锅贴等等，随便拎出来一个也都让人垂涎三尺呀！作为地道的吃货，一说到美食我瞬间就刹不住，尤其是说到青岛锅贴，真的是太太好吃了。不行，我要先去做点锅贴吃去，回来再和大家说呀。 很多人可能不知道青岛锅贴，其实青岛锅贴是青岛很有名的特色小吃，还被评为“中华名小吃”。锅贴形状似煎饺，但又不是煎饺，刚出锅的锅贴底面焦黄酥脆，外焦里嫩，味道鲜美，一口咬下去，好吃到极致！

青岛特色的年夜饭桌上，怎能少了这道解腻抢手菜“凉拌海蜇”

2024年01月31日

“进了腊月门，转眼就是年”，马上就要到春节了，大家的年夜饭菜单都准备好了吗？ 都说每逢佳节胖三斤，过年时每天都是大鱼大肉的吃着，真的是想不胖都难啊！所以呢，我今天就来和大家分享一道非常清爽的凉拌菜——凉拌海蜇。春节宴席上荤菜多，不光容易长胖，而且吃多了还会感到油腻，这道凉拌海蜇正好清爽鲜美，解馋去腻，无论是下酒，还是佐粥，都很美味下饭。

排骨这样炖，别提有多好吃了

2022年12月06日

秋收冬藏，冬天是适合进补的季节，除了每天适量的运动来增强免疫力，作息调整好，还要每日营养要跟的上。 昨天买了2斤排骨，1斤用来做了小朋友爱吃的糖醋排骨，这1斤用来做的酸菜炖排骨，这道酸菜炖排骨的不同之处：酸菜的与众不同，排骨的肉质鲜嫩，在炖制的过程中，再加块麻辣牛肉火锅底料，吃的别提有多下饭多过瘾了！ 分享给大家，不妨试试哦！

在家就能做的【拇指生煎】，你要不要来试试？超解馋！

2022年11月07日

记得刚学包饺子时，家里老人常说：“饺子不讲样，来回捏三趟”，最后捏出来都是月牙状的，这样包出来的饺子，各个馅足皮薄，吃起来特过瘾！ 等到学包包子时，包子上的褶子足够多才好看，今天的这道【拇指生煎】无需揉面，现成的饺子皮，为了更好的解馋去腻，加入了德国冠利家的酸菜，成品精致迷你可爱，一口一个别提有多好吃了！

中式热狗棒，能不爱吗？

2022年11月05日

昨天还和先生开玩笑说：“我最近不去带货卖点奶酪和手抓饼，都对不住我这番用心……”纯属玩笑罢了！ 人嘛！多少都有点执念，既然喜欢上了，就想变得越来越好！赶上周末，小朋友也在家，一起参与过来，动手做个【中式芝士热狗棒】，有颜值又好看又好吃！ 两张手抓饼，2根肠，50克芝士碎……就能搞定的事，能不出门就不出门了。

金枪鱼手抓饼披萨

2022年10月31日

喜欢吃披萨的小伙伴们，还是这种皮酥脆的感觉，一定要试试这款手抓饼披萨，制作简单零失败，口味还可以根据自己的喜好来搭配，可以当成主食，也可以当成餐后小点心，在快节奏的生活中享受自己动手的小乐趣。

酸豆角炒五花肉，好吃解馋又下饭

2021年11月16日

晚上下班回家，路过菜市场时忘记买菜了，到家打开冰箱一看，里面除了一袋酸豆角外啥菜也没有，这咋做饭，总不能清炒酸豆角吧？还好，下面冷冻室里有前两天买的五花肉，看了看这两样毫不相干的菜，干脆搭配一下，来个五花肉炒酸豆角吧。 下面说说这道酸豆角炒五花肉吧，我以为这是自己自创的一道菜，晚饭后在朋友圈发了一下，结果以为四川的朋友回复到：“酸豆角炒肉你没吃过呀，这可是我四川的经典名菜，酸辣爽口、肥而不腻，超级下饭！”这时我才知道，原来这才是有出处的，怪不得那么好吃呢。

板栗烧鸡块这样做，一大锅不够吃

2021年10月28日

栗子原产于我国，有着悠久的历史。新石器时代出土文物中就有栗，在那前栗子就为人食用。在《诗经》中就有“树之榛栗”、“东门之栗”、“隰有栗”等记载。栗子，又名板栗、毛栗，每年的这个时候也是吃栗子的季节，应季而食，价格亲民，营养更美味。 栗子的吃法种类繁多，最常见的莫属沿街的“糖炒栗子”，干甜干甜，馋得时候来一包过过瘾……前几天去菜市场买菜时，路过卖板栗的摊位就一时没忍住，买了2斤，做道板栗烧鸡块分享给大家，好吃又美味。

春节牛肉饺子这样做

2021年02月04日

小时候春节最开心的莫过于有新衣服穿，有压岁钱……长大了外地求学工作嫁人，每年的春节最开心的莫过于和家人们坐在一起吃顿年夜饭，陪爸爸妈妈唠唠家常和不在爸妈身边的这段时间里的每家的家长里短，去年因为疫情没能回自己家过年，今年还是回不去了，越是这样越对家的思念就更深，想念家的年味，想念家的亲人，想念家的每一餐和每一句乡音！ 每年春节年夜饭桌上，饺子是必不可少的，不管荤素就着这个春节都是最味美的，今天做的这顿牛肉饺子和平时就不一样，因为里面融入了前段时间妈妈给寄过来的，家里的红萝卜，在青岛这边是买不到，不仅有家的味道，还带来了家里的年味。 牛肉打成馅，红萝卜来搭配，不油腻肉嫩味鲜美，用平底锅再来个水煎，撒上小葱段和黑芝麻，端上桌秒抢还备有面，快来看看我是怎么做的吧！

卤肉面

2021年01月15日

现在天气是越来越冷了，很多地区温度都已经降到了零度以下。早上出门的时候，路上都能看见冰了，所以大家一定要注意添衣保暖。风度不风度的不重要，暖和才是最重要的。 天冷的时候吃饭就想吃点热乎的，面条是寒冷的冬日里最好吃的美食了，一碗热乎乎的，带着大片卤肉和卤蛋的面条，连面带汤的嗦下去，浑身都觉得暖暖的，感觉太幸福了。 下面就来和大家分享这道大肉面的做法：

萝卜炖鸡块

2021年01月15日

前几天回老家时，从家里带来了几个红萝卜，别的东西在这边超市里都可以买到，但是这红萝卜真是买不到，所以就特意从老家带回了几个。小时候在老家里家家户户都会种上一点萝卜、白菜，冬天的时候红萝卜可以做很多的吃的，像做萝卜卷子，炸萝卜丸子，炖鸡炖鱼都可以。 和白萝卜、青萝卜相比起来，红萝卜不是那么的辛辣，甘甜爽口，味道更好。而且红萝卜做出来的菜肴颜色更加漂亮，看着相当有食欲。下面来和大家分享这道红萝卜炖鸡块的做法：

白菜炖粉条

2021年01月14日

一场“速冻模式”之后，北方大部分地区都下雪了，有些地区甚至“喜提”暴雪一场。青岛也下雪了，虽然不是特大的雪，但作为今年的第一场雪，还是备受大家喜爱的，雪后的青岛更是美如童话。 大雪之后的天气会更加寒冷，今天早上的温度差不多零下11°C，是今年最冷的一天了。大家一定要注意防寒保暖，秋裤棉衣就不用父母再催了，赶紧拾掇起来吧，暖和不暖和谁穿谁知道。除了保暖外，也要注意饮食，多吃些热乎的食物，尤其是那些热腾腾的炖菜。 今天和大家分享的这道鸡肉白菜炖粉条，就是很适合冬天的一道美味。冬季气温低，天气干燥，风还大，寒风对肌肤的损害很大。而大白菜含水量很高，还含有丰富的维生素和钙，常吃白菜可以补充水分，保护肌肤，还可以补充身体所需的钙质。在寒冷的冬日，吃上一碗热气腾腾的炖白菜，美味又暖和。

农家乐菠菜窝窝

2021年01月14日

今天正式进入农历的腊月，寒冬腊月，是整个冬天最冷的一段时间。这时大雪纷飞，天寒地冻，田地里除了小麦外，几乎没有什么作物可以生长。但是有一种青菜却可以在冰天雪地中顽强地生长，天气越冷，它越好吃，这就是菠菜。 菠菜是一种越冬作物，冬天正是菠菜最美味的时候。菠菜价格便宜，但营养价值却很高，菠菜中胡萝卜素和叶酸含量非常高，同时菠菜中还含有钙、磷、镁、铁、锌等多种矿物质。菠菜还富含丰富的膳食纤维，对于注重身材的爱美人士来说是非常好的选择。 今天和大家分享一道菠菜不一样的做法：菠菜窝窝。不用发面，只要把菠菜切碎和面粉简单一拌一蒸，配上用香油调的蒜泥，吃起来清爽又解馋，比吃大鱼大肉都要美味。

红烧羊肉面

2021年01月13日

这两天又要迎来寒流了，气象部门也发布了橙色寒潮预警，据说是近几年最强寒流，局部地区降温会达到16度，真的是太冷了。寒流来袭，加衣保暖少不了，一定要穿的厚厚的，暖暖的。除了添衣保暖外，大家更要注意饮食，多吃些温热滋补的食物，补足营养，温暖过冬天。 数九寒天里正是吃羊肉的最佳时节。寒来暑往，秋收冬藏，冬季里天气寒冷，人体的阳气潜藏于体内，气血循环不良，身体容易出现手足冰凉的情况。羊肉性温，常吃可以暖中驱寒、温补气血。羊肉是寒冬季最好的肉类食物，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，提高抵抗力。 羊肉的做法有很多种，清炖羊肉、孜然羊肉、烤羊排都很美味。今天给大家介绍另外一种羊肉的吃法—红烧羊肉面。红烧羊肉面是江浙一带的吃法，也叫湖羊面。是先把羊肉红烧，然后煮好面条，最后再把羊肉放在面条之上，浇上炖羊肉的汤汁，味道那是非常好吃。

杂鱼锅贴

2021年01月13日

想吃地锅杂鱼了，去超市买点鱼，回来炖一锅。在超市里看见这个红鞋鱼，很新鲜的，才不到5块钱一斤，果断的买了一兜。一般像这种红鞋鱼、安康鱼，我是遇到就买。因为味道鲜美，价格便宜，而且这样的鱼都是海洋中野生鱼类，没有养殖的。 红鞋鱼，是生活在近海底层的一种鱼，鱼下面的两个副鳍非常强壮有力，红鞋鱼可以依靠副鳍而在海底爬行，这在鱼类中是非常少见的。红鞋鱼肉多刺少味道好，特别适合红烧，或者和其它的小鱼一块炖。冬天，炖一锅热腾腾的杂鱼，锅边再贴上一圈玉米面饼子，吃着特过瘾。转了一圈没发现有其它的小鱼，那就炖个纯粹的红鞋鱼吧。

羊肉胡萝卜饺子

2021年01月13日

在中国的传统节气里，代表喜庆和团圆的非饺子莫属了，“冬至不吃饺子，饺子有多种好吃的馅，在冬天这个时节，最当季的馅料非羊肉莫属。羊肉性温，营养丰富，和牛肉相比起来，口感更加细腻，味道更加鲜美。 羊肉本身有种特殊的膻味，包饺子一般是用羊腿肉，脂肪含量少，所以很多人都觉得羊肉饺子馅料干，而且有膻味，不好吃。其实那都是因为羊肉馅没有处理好。 在处理羊肉馅时一定要注意下面这三点： ①羊肉在做馅之前，要先在清水中浸泡最少2个小时，把羊肉中的血水完全浸泡出来。 ②在调羊肉馅时，一定要加花椒水。花椒和羊肉非常搭配，既能去除膻腥气，还能提鲜，而且加入花椒水的馅料更软，水份更足。 ③在馅料调味时加入香油，香油可以锁住肉馅中的水份，让羊肉馅更油润，吃起来汤汁饱满。 下面我们就来看看羊肉馅水饺的具体做法：

清炖安康鱼豆腐汤

2021年01月13日

今天在超市里买鱼，看见有安康鱼，才4块钱1斤。我挑了一个称了秤，3斤多一点。在收拾鱼的时候，和卖鱼的大叔聊了起来。大叔说：这鱼真是好鱼，才4块钱斤，太便宜了，一般人都不认识。我说：对，这鱼炖豆腐最好吃。 安康鱼生活在50米到100米深的海底，是真正的深海鱼。因长相丑陋，安康鱼又被称为“海鬼鱼”，是世界十大最丑鱼类之一。安康鱼营养丰富，浑身是宝，尤其是鱼肝味道细腻鲜美，被称为“海中鹅肝”。在日本的江户时期，安康鱼曾经是当时最高级的贡品，有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。 安康鱼除了鱼肝之外，鱼肉一般用来炖豆腐，非常美味。而且安康鱼含有丰富的胶质，非常适合在干燥的冬季食用，尤其是适合女性朋友们。

蒜香白鸡蛋

2021年01月13日

鸡蛋是日常生活中最常吃地食物，价格便宜，营养丰富，而且做起来很简单。记得上小学时，考试前妈妈总会煮几个鸡蛋，说补充补充营养，考一百分。鸡蛋不仅有营养，而且携带也很方便。直到现在，很多年纪大一点的老人，出远门时仍然会煮几个鸡蛋带着，饿了的时候就剥开吃两个。 鸡蛋好吃，但是鸡蛋壳真不好剥，有时几下就剥掉了，有时怎么剥也不掉，非得一点点往下扣，剥出来的鸡蛋惨不忍睹，影响食欲。其实，鸡蛋壳好不好剥与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系。我们在煮鸡蛋时，只要多做这一步，鸡蛋壳非常轻松的就可以剥掉。

秋季来杯白果豆浆，滋润去燥又清肺

2020年10月10日

在江苏老家有片银杏博览园，每年的这个时候也是银杏果（本地人都喊它白果）成熟的季节，虽然卖不上几个钱，挨家挨户都会留下一大兜，晾干后围着自家的火炉边，烤上过热腾上1大捧，得闲剥几个当小零食过过嘴，再好吃不过了，自带清香味很是好吃又好闻。 其实那时自己最喜欢的除了这样烤熟吃，还特喜欢剥几粒放入大米里，熬成白果大米稀粥喝，今天用它和黄豆来个搭配，秋季早餐来一杯白果豆浆，滋润去燥又清肺。

白藜麦咸豆浆

2020年09月27日

这段时间自己喜欢上了公司楼下便利店的红枣豆浆和全麦芸豆肉包，连续吃3天了，还不觉得够，虽说自己的饭量不大，要说同一样东西，一连吃3天的还真不多，豆浆也一直是自己最爱的一种食物，平常在家自己也会用豆浆机打上一大杯，虽然不添加红枣，偶尔会换个不一样的口味，独具浙江风味的咸豆浆。 以前老觉得江浙的口味偏甜，没想咸豆浆是独具风味的浙菜，除了选用优质的黄豆还有调料适当的搭配，我今天做的这份咸豆浆不一样的地方在于，又多加入被称为“粮食之母”的藜麦，和黄豆的醇香相结合，闻起来更香醇更营养丰富，喜欢尝试的小伙伴不妨也来尝试一下这个做法！

香煎鸡腿排

2020年09月11日

从立秋后，为了贴秋膘，你吃几次大餐了？除了自助聚餐哈酒火锅烧烤也没几次，这是同事的原话，可怜的我还没吃过一次，还是昨天点了份外卖的花甲粉，一个夏天好不容易瘦到100以下，不能借着贴秋膘这个理由让自己嗨吃嗨喝，还是一如从前控制好自己，适可而止，有个度！ 昨天去了趟超市，小青菜都涨到6块多一斤了，水果也都不便宜，除了蔬果又到生鲜区逛了一圈，猪肉又涨了几块，唯一不涨的就是鸡肉了，看鸡腿排在卖，还很新鲜，才4块多一斤比青菜便宜多了，遇到不手软一次买了5斤，慢慢吃，炒炖煮，入味后煎一煎都是不错的选择，关键是不贵又营养。 今天就用它做了个香煎鸡排，唯一不同的是，腌料是自己配的，融入了酸甜可口的番茄酱，做法简单，大人和孩子都爱吃。

农家老式辣椒酱

2020年08月17日

每年这个时候家家会做些辣椒酱，提前用自家的自留菜地，播些种子，别看结出来辣椒的样子和长出来的大蒜都不怎么好看，每次吃起来就觉得比买的好吃多了，就连现在想起来都馋的不行呢！ 就在前几天视频通话时和我妈妈还说起这事，刚说完没几天就收到了个快递箱，打开里面塞满了晒干的大蒜和用袋封好的青红辣椒，瞬间红了眼眶……今天就来分享这道老家最老式传统的辣椒酱做法，连所有的辣椒和大蒜也是自家种的，食材不变味道还是那个味道，快随我看看到底是怎么做的吧！

8月花生香，来道盐水鲜花生

2020年08月11日

07年上大一时，宿舍住了6个人，有2个同学以为花生是从树上结的，最后少数服从多数以败结束，如果搁在现在，一个网上搜索就出来了，也不至于为了一个很简单的问题争得面红耳赤，现在回想起来觉得那时的校园生活单调的很美好哈哈。 每年的8、9月份是花生收获的季节，和其他农作物不同的是，花生生长在地下，想知道花生果实到底成没成熟，一是从地下刨出一棵花生，看花生的果壳外皮呈青色，并且已经硬化，壳上带有清晰的纹路，二就是有经验的通过看花生枝枝叶叶片逐渐变黄，枝茎也从绿色变成黄色，这样的花生就可以从土里刨出来了。 我觉得刚从土里刨出来的花生是最好吃的，新鲜味美，多吃些也不会觉得油腻。 那我们又该如何去挑选呢？毕竟是应季才有的，错过了只能等来年，一次多买些，又该如何保存呢？ 新花生的挑选： 1，看颜色：新鲜花生的外壳为土黄或淡白色，颜色呈暗灰发黑的不易食用。 2，看纹路：花生壳的纹路清晰且深，表面光滑，用手捏一下，整个花生很结实无空隙，无疤痕或破壳的现象 3，看果实：剥开壳花生仁大小均匀饱满，颗粒完整，颜色呈浅红色，没有虫蛀或外伤。 学会了新花生的挑选，我们再来看看关于它的保存方法！ 新花生的保存： 1、冷冻保存 先将新花生晒干后，装入保鲜袋封死口， 放在冰箱冷冻保存，这样最利于花生的保存，大概可以保存1年左右，前提是花生一定要晒的足够干以后才能这么保存。 2、干燥通风处保存 将晒干的新花生装在袋子里，密封起来，放在干燥通风的地方保存。可以保存半年以上。 3、真空保存 真空保存几乎适用所有食品，花生也不例外，这样做可以避免空气中的细菌接触到花生，可以保存的非常久，但这种方法不适合家庭使用，它需要一定的技术支持。 现在和分享一道家常做法的盐水鲜花生，特简单，味道还是那么的喜欢……

蒜香秋葵

2020年08月09日

秋天真的来了，水果蔬菜也都在换季，立秋当天再啃次大西瓜，也要被7月小枣，8月梨，9月的柿子红了皮而取代，什么季节吃什么季节的蔬果才更易于身体健康！ 除了这些当季的水果，各种露天种植的蔬菜也在刚入秋后接踵而来，秋天本就是个收获的季节！就在前天带着女儿，去了趟集市，看到了露天种植现摘的秋葵上市了，新鲜又便宜，价格4.5元1斤，本就不压秤，一斤买好多，就想这以后再遇到手软吧。 秋葵含有多种矿物质、维生素和膳食纤维、植物多糖，能提高人体免疫力，秋葵还有植物伟哥的美誉，男性常吃有助于强身健体，好处多多，而最家常的做法也无外乎那几种，清炒，蒜香，捞汁，偶尔还会用它蒸个蛋羹，都很美味，今天就用它做个蒜香秋葵。

丝瓜酿肉

2020年08月09日

立秋前后吃什么，一直是个争议的话题，有人说天气转凉，少吃凉性的食物，有人说秋高气爽易干燥上火，多吃降燥去火滋润的食物，总觉是个相互矛盾的说法，不管怎样，我觉得多吃应季正当时的蔬果总不会错！ 每年的这个时候，丝瓜是我家餐桌上常见的一道菜，丝瓜炒鸡蛋，丝瓜汤面条，丝瓜炒肉，丝瓜炖蛤蜊汤，都是特简单特家常的做法，好吃又不贵。在自己小的时候，母亲总会在院子里撒几颗丝瓜种，爬在自家的院墙上，垂下来的小丝瓜妞开着淡黄色的花，好看极了，趁嫩会拿它当菜来吃，长老的丝瓜会留下来，晒干后磕掉里面的瓜种，当刷锅的刷子来用，一点都不浪费。 今天就和大家分享一道丝瓜酿肉的做法，咬一口鲜香滑嫩，简单蒸一蒸，营养不流失，美味更健康！