酸豆角炒五花肉，好吃解馋又下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  腌制好的酸豆角取出清洗干净，是从超市买的袋装的，规格500克/袋，浸泡片刻捞出备用。

• 步骤 2：

  酸豆角切段，加入烧开水的锅中，焯水1~2分钟捞出沥干水分，此步骤是为了去除腌制的酸豆角中大量的盐分。

• 步骤 3：

  五花肉冲洗干净，用刀切成薄厚均匀的片状，葱切斜状，姜切片，大蒜去皮用刀拍碎备用。

• 步骤 4：

  起锅加入花生油，油温7成热倒入切好的肉片，大火煸炒至表面微黄，再加入姜片，花椒粒，香叶炒出香味。

• 步骤 5：

  老抽上色，生抽蚝油提鲜，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  再将焯过水的豆角倒入，翻炒均匀，加入少许热水，盖盖慢炖5分钟左右入味。

• 步骤 7：

  大火收汁，加入拍碎的大蒜，鸡精，藤椒油调味即可，因为酸豆角，酱油，蚝油中就含有盐分，就再没有放盐，觉得口味淡可以酌情添加。

• 步骤 8：

  这道好到又下饭的《酸豆角炒五花肉》就做好了，是不是特有食欲？喜欢就快来动手做起来吧！