蒜香白鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把鸡蛋用流动的水清洗干净，大火煮5分钟，关火再焖4分钟。鸡蛋煮之前一定要清洗，因为鸡蛋的表面会携带部分鸡屎和一些致病菌，把煮好的鸡蛋放入准备好的凉开水中，放的时候把每个鸡蛋都在锅边敲两下，把蛋壳敲碎。

• 步骤 2：

  

  浸泡两分钟后，拿出鸡蛋剥壳。这时你会发现鸡蛋的蛋壳和蛋白已经完全分离，只要用一只手轻轻一撮，蛋壳就会自动脱落了。

• 步骤 3：

  

  准备一头大蒜，去皮，捣碎，备用。

• 步骤 4：

  

  剥出的一整盘鸡蛋，完完整整，一点都不会破。

• 步骤 5：

  

  把煮好的鸡蛋切成两半。

• 步骤 6：

  

  整齐的码放在盘子里。

• 步骤 7：

  

  在捣好的蒜泥中加入酱油、适量的醋、食盐，然后把蒜泥泼在切好的鸡蛋上。

• 步骤 8：

  

  成品图