在家就能做的【拇指生煎】，你要不要来试试？超解馋！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉200克（从超市绞成粗粒状），冠利酸菜开袋即食取出60克，小葱1棵备用。

• 步骤 2：

  

  绞好的肉馅剁成肉泥状，酸菜切碎。

• 步骤 3：

  

  将剁碎的肉馅和酸菜盛入碗中，倒入生抽、鸡蛋清、盐、胡椒粉和蚝油用筷子顺着一个方向搅拌上劲入味成泥状，最后放上切碎的小葱，用热油浇在小葱碎上激出香味后搅拌均匀入味。

• 步骤 4：

  

  饺子皮周边用手捏花边更薄些成周边薄中间厚，放入肉馅，沿边打成包子褶，最后捏在一起成包子状如图。

• 步骤 5：

  

  起锅锅底涂上层花生油，油热将包子依次码入锅中如图。

• 步骤 6：

  

  中小火包子底部煎至金黄如图。

• 步骤 7：

  

  加入水淀粉，1勺面粉，1勺淀粉，1小碗清水调至而成，倒入锅中，没过包子二分之一，盖上锅盖，转大火烧开里面的淀粉水减少至锅底处收干，煎包周边成金黄色冰花网孔状，出锅撒上小葱碎和黑芝麻即可。

• 步骤 8：

  

  这道拇指生煎包就做好了，看着就超好吃

• 步骤 9：

  

  更过瘾的是，用小碟子装点1勺醋加1勺冠利的粗粒芥末调成的酱汁，拇指生煎蘸点调好的酱汁，别提有多解馋去腻了，这食谱码得口水都要出来了哈哈……

• 步骤 10：

  

  成品图