奶油蔬菜意面

2016年02月28日

这是一道超级简单的意面，动作快点话，10分钟就搞定了。吃起来，有意面的口感，也有韧韧脆脆的西葫芦和胡萝卜的口感，非常清新。花花还有个做法就是不放面条，把西葫芦作为面条来烹饪，就是很健康的蔬菜面啦。

韩式炸酱面（자장면/Jajangmyeon）

2016年02月28日

韩国的同学在生日或者庆祝的时候，都会吃炸酱面。据他们说，这是中国菜，但是味道却和北京的炸酱面非常不同。花花认为，炸酱面，最好吃的不是酱料，而是拉面面条的口感。如果想吃好吃的炸酱面，最好是在家做，大块大块的菜料和店里那种找半天也挑不出肉丁的口感，是完全不同的！

台湾麻油鸡

2016年02月26日

麻油鸡是一道传统的台湾菜，因为米酒水对于孕妇产后恢复极好，具体的功效网络上应该都有，所以几乎所有的台湾妈妈都会做。花花不是一个追求营养的人，只是对于各种传统做法的菜肴极度痴迷。花花的这道麻油鸡就是一位台湾阿姨教的。因为传统的麻油鸡其实是一道汤，只放米酒，完全不加水，鸡和米酒的比例应该是1斤鸡需要1000毫升的米酒（2瓶），而烹饪的时间应该是大火煮10分钟，小火煲1个小时。所以如果大家是要做汤，可以按照这个比例来操作。花花今天要做的是菜，不希望鸡肉过于软烂，所以米酒的比例和烹饪的时间都做了相应的减少。

干米粉的处理

2016年02月25日

花花老家武汉，是吃着米粉，热干面长大的。无论是在天津，上海，还是如今，总是会时不时的找顿米粉吃，米粉，常吃的有湖南米粉，云南米线，以及各种简单的早餐粉类。基本都是把米粉烫过浇上佐料汤料即可。市售的通常只有干燥的米粉，只要简单处理过，也可让干米粉口感和店里一样胖胖的，软滑无异味。

酒香鸭丝

2016年02月22日

鸭肉很好吃，但鸭子，往往做起来比较复杂。无论烧炒炖，都很花功夫，整鸭处理起来也不简单。这道酒香鸭丝，却是一道实惠又好吃的家常菜，不用买一整只鸭，也不用买贵的鸭胸肉，所需的材料，只是几个鸭翅根，和一点点的耐性。

韩式烤牛肉（불고기/Bulgogi)

2016年02月21日

这道烤牛肉是花花按照韩国传统菜谱做的，所有调味料的分量都是严格按照菜谱来的，不过味道跟在韩国料理店吃的一样。大家也可以自己按照口味增减调料。这道菜做起来也非常简单，更好的是它可以上烤盘烤，也可以放平底锅里直接炒，口感上都一样。只需要简单的腌制，就能做出简单好吃的牛肉了，可以配米饭

韩酱炒墨鱼仔

2016年02月21日

这是一道按照韩国菜谱做的小吃，可以用来配米饭，或者配拉面。做法也适用于鱿鱼，墨鱼。酱汁浓郁粘稠，墨鱼也很嫩，还有股特殊的麻油味道。因为是韩国口味的调味，所以整体偏甜辣，不喜欢的同学可以适当调节含糖粉的佐料。

瑶柱牛肉酱

2016年02月21日

因为喜欢囤积食材，花花需要定期的收拾橱柜，发现已经被遗忘了很久的瑶柱，为了消灭掉它们，特地做了这道香辣瑶柱牛肉酱。用来佐米饭，拌面条，炒蔬菜，都方便。晨起赶时间的话，只要煮个清水面，浇上一勺，就能吃上一顿美美的早点。做好的酱放进密封瓶中冷藏，可以放一个月左右。

晚餐鱼排

2016年02月20日

没有技术含量，10分钟就能上桌的鱼排晚餐！

烧炒兔块

2016年02月18日

兔肉，肉质较紧实，但如果烹饪时间短一点，也会比较嫩，咬起来有种吃野味的与众不同。花花用的是先烧后炒的方法，会比较香，入味，也不会有过多的杂质在汤汁里而影响口感。

法棍三明治

2016年02月16日

这是道很简单的三明治，因为没有放酱汁，加上法棍的组织比较硬实，所以放置久一些也不会影响面包的口感。

自制雪菜（附雪菜炒肉末）

2016年02月15日

雪菜，尽管不太健康，却是居家旅行的上佳小菜。雪菜肉丝，可以佐粥，盖面，助食欲。但是市售的雪菜经常是无法确定有多少添加剂的含量，所以花花也会自己在家腌制雪菜。请不要问花花什么亚硝酸盐之类的问题，作为吃货的花花，一般不会计较偶尔的不健康。

梅子酱蒸排骨

2016年02月15日

梅子酱，一般用来蘸烧鸭，烧鹅，作为蘸料。直接入菜热炒，会影响味道，不过用来蒸，却是别有味道。

腊味咸蛋黄炒饭

2016年02月15日

咸蛋黄，是经常用来做仿蟹粉菜的材料，棉沙质地的口感和油润的味道，可以让很点菜层次丰富起来，今天，就是要拿它炒饭！

汽水肉（简单的清炖狮子头)

2016年02月14日

汽水肉，是少数花花记得的妈妈菜。小时候只要是汽水肉拌饭，花花就可以吃一大碗。清淡的肉汤，软滑的肉块，咬下去的感觉跟那道著名的清炖狮子头极为相似，不同的是，做法非常简单。

自制美奶滋（色拉酱/蛋黄酱）

2016年02月14日

因为有很多同学问美奶滋是什么，花花特别做了这次的菜谱解疑。美奶滋就是蛋黄酱，和中国卖的丘比色拉酱差不多，是西方家庭必备的酱料，配面包，三明治，鸡肉，非常的合适。花花也经常用它来做简易的寿司。美奶滋自己做其实非常的简单，就只需要蛋黄，油和水。

红糟排骨（炸）

2016年02月14日

红糟排骨，红糟肉都是台湾家常的小菜，红糟也是福建一带常见的佐料，是红麹米，糯米，米酒，再次发酵的产物，类似咸味的酒糟，和红麹不是一种东西哦。做出的菜有鲜亮的红色，浓郁的酒香。

酱鸭翅

2016年02月05日

酱鸭，之前说过，整只鸭操作起来，好像略微麻烦，这道酱鸭翅就很适合力道，耐性略少的同学们！

薏米鸡丁

2016年02月05日

这就是道清淡的家常小菜。

羊肉手抓饭

2016年02月05日

看过大家的困惑，花花补充一下。锅，用的是铸铁平底锅，羊肉炒出油，把米炒过后加热水，火候掌握得好，沾锅的问题不会很严重，家里一般不沾的炒锅也是可以做的。掌握不好的话，料炒好后倒进电饭煲，调味，和平时一样蒸饭，味道也很好。茴香和葱花是花花加了增香解腻的，不放完全可以。

冰糖蹄膀

2016年02月04日

蹄膀，是小时候过年时一定在餐桌上的大餐，筷子插下去只一拨，皮肉散开，沾上粘稠的汤汁，无比的丰腴！

水煮虾

2016年02月02日

水煮虾，刚刚烫熟的虾，皮肉未分离，泡在带虾脑味道的辣汤里，无比诱人。

腊肉茄子干

2016年02月01日

茄子干，是花花外婆的私房菜。把茄子切成条，晒干，会味道更为浓郁，口感有嚼劲，不会吸油吸水。和腊肉一起炒，非常的佐饭佐粥。

红糖糯米藕

2016年02月01日

糯米藕花花家是不大吃的，从来没有消耗甜食的习惯，不过对于春节的年夜饭，它实在是讨好小朋友和应景的好菜。

冬日羊肉锅

2016年01月31日

冬天，花花喜欢做各种炖锅，有肉有菜，一锅烩了，吃完意犹未尽还可以就着汤汁煮火锅，其中，羊肉就是很好的选择。