羊肉手抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  羊腿肉切块，胡萝卜切丁，洋葱切丝，葡萄干切几刀

• 步骤 2：

  羊肉入锅煸炒到出油脂

• 步骤 3：

  放入胡萝卜，洋葱，翻炒

• 步骤 4：

  炒到洋葱软熟，放一小勺茴香

• 步骤 5：

  倒入两杯米

• 步骤 6：

  翻炒到米粒略透明，调入盐，味精，炒匀

• 步骤 7：

  倒入没过米的开水，摊平，水量取决于米的吸水程度

• 步骤 8：

  盖盖，中火闷

• 步骤 9：

  水快干时，洒入葡萄干，如果米没熟，可以再添一点开水

• 步骤 10：

  闷熟后，开盖翻炒，尝尝调味。

• 步骤 11：

  洒一把葱花

• 步骤 12：

  趁热吃吧，油润香滑。