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2015-01-09 加入

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花生酥#千层酥

花生酥#千层酥

2016年03月12日

跟蛋挞基本相似,蛋挞面团是手揉的,这个面团就用机器打比较轻松点,偷懒一下吧

牛油迷你小蛋糕#超简单

牛油迷你小蛋糕#超简单

2016年03月10日

超软戚风蛋糕6寸#初学者易上手#百分百成功

超软戚风蛋糕6寸#初学者易上手#百分百成功

2016年03月07日

戚风蛋糕烤的不好就会塌下去,掌握要点1.低粉不可过度搅拌 2.打蛋白不可过度或还没打够 3.打蛋白用的缸里不能有水或油也会照成打不发 3分蛋白时不可以有蛋黄在里面不然打不发 4.烤箱提前半小时预热是最佳时间,不可过早或过晚开

葡式蛋挞

葡式蛋挞

2016年03月06日

可以多做点放在模型上冷冻,吃时取出注入挞水就可以烤了,挞水也非常简单,比外面卖的好吃又新鲜。

咸蛋黄酥#真的好酥

咸蛋黄酥#真的好酥

2016年03月04日

咸蛋香不香就看它烤好是不是很沙,越沙越香,我也有买过失败包装咸蛋黄,怎么烤也不出沙,一个劲冒油,那是不正宗蛋黄,最好买咸鸭蛋回来自己处理才好吃,当然自己腌咸蛋香啦。

蜜豆天使蛋糕卷#多余蛋白利用法

蜜豆天使蛋糕卷#多余蛋白利用法

2016年03月04日

蛋白比较有腥味,可以加几滴柠檬进去去腥又提香。

抹茶红豆蛋糕卷(戚风蛋糕)

抹茶红豆蛋糕卷(戚风蛋糕)

2016年03月03日

前面有仔细教戚风蛋糕胚,这个就是戚风做法,只要掌握要点就不会塌陷了!

轻乳酪芝士蛋糕#入口极化#O失败

轻乳酪芝士蛋糕#入口极化#O失败

2016年03月03日

入口极化的芝士蛋糕,真的无法抗拒,每次烤出来都是最抢手的,你是芝士控吗?一起来学会他吧。

北海道戚风蛋糕#附卡仕达奶油馅

北海道戚风蛋糕#附卡仕达奶油馅

2016年03月02日

有时间在上传卡仕达奶油馅图片,这次忘记拍了。

挪威森林蛋糕卷(戚风蛋糕)

挪威森林蛋糕卷(戚风蛋糕)

2016年03月02日

酥皮泡芙

酥皮泡芙

2016年03月02日

酥皮趁热吃很脆,隔天吃在进烤箱烤几分钟就好吃了。

蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕

2016年03月02日

这个蛋糕做10个有九个都不成功的,不是外表可以就成功了,不是的……原因在于里面蜂巢均匀,密密麻麻的孔就是成功的。

罗马盾牌

罗马盾牌

2016年02月28日

这个没办法减糖,因为他的特色就是中间的麦芽糖的作用。

椰蓉杏仁球

椰蓉杏仁球

2016年02月27日

刚烤出来很香

合桃酥

合桃酥

2016年02月27日

把水换全蛋比较香,直接与另外一个蛋液合并去揉,可省去后加步骤。

手指饼干

手指饼干

2016年02月26日

每天不玩烘焙心痒痒

蔓越莓饼干

蔓越莓饼干

2016年02月26日

这个跟曲奇做法不一样,这个黄油不用打发,曲奇要打发的, 最后还要冷冻1小时才可以切片烤,拼时间啊。 蔓越莓也可以换成杏仁

麻糬 糯米糍(快速版)

麻糬 糯米糍(快速版)

2016年02月26日

我们这里面是用烤的,也可以用蒸的。

芝麻香薄脆饼#O失败

芝麻香薄脆饼#O失败

2016年02月25日

这个很简单,基本不会失败

凤梨馅

凤梨馅

2016年02月24日

我今天用的是全部的凤梨,没有加冬瓜,我个人比较爱吃酸的馅料,比较不会腻,应该大部分女孩子跟我一样爱吃酸的吧。

葵花酥#切片瓜子仁

葵花酥#切片瓜子仁

2016年02月24日

自从踏入烘培,就喜欢上他了,成功的产品就一心想要和大家分享,一起学习烘培吧

丹麦曲奇饼干

丹麦曲奇饼干

2016年02月24日

这个应该有烤箱的大部分都会做吧,可是有些口感松脆,有些会稍硬。 这个方子是比较松脆也比较香的一款 经过改良适合嘴巴挑剔的你去做的 大家可以试一下

台湾土凤梨酥

台湾土凤梨酥

2016年02月23日

我做的皮18g,馅17g,做了共13个凤梨酥。

杏仁挞

杏仁挞

2016年02月23日

里面甜份可以减少的哦

千层酥皮

千层酥皮

2016年02月23日

今天休息,一下做了几个产品,凤梨酥 凤梨馅 又加一个我最爱的千层酥。 千层酥可以用来做很多产品,或者是拿破仑蛋糕,杏仁酥,蛋挞 酥皮浓汤之类的。 只要你学会这样就可以尽情发挥自己的专长来改变它。 这款是比较复杂的,就是时间问题,可以今天做了明天再使用

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