蔓越莓饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备： 无水酥油 黄油提前一天软化（冬天） 鸡蛋用手动打蛋器打散备用 糖粉过刷备用 低筋面粉过刷备用 蔓越莓切片备用

• 步骤 2：

  开始： 酥油60g 黄油52g 糖粉60g放入一个容器内用橡皮刮刀拌匀 （无需打发）

• 步骤 3：

  加入鸡蛋60g搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入蔓越莓60g搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入低筋面粉172g搅拌均匀 使用叠加法拌匀即可 （不可过度搅拌）

• 步骤 6：

  全程橡皮刮刀操作

• 步骤 7：

  取饼干模具 （我是长方形木头模具） 模具内垫保鲜膜 倒入面糊整形好 放入冷冻库1小时（冻硬即可）

• 步骤 8：

  取出切片（厚度0.5公分） 放烤盘内

• 步骤 9：

  上火170 下火150 烤20分钟 中途15分钟取出转动烤盘 在烤5分钟（微金黄色）