杏仁挞的做法步骤

• 步骤 1：

  《挞皮做法》 准备： 黄油提前软化 烤箱预热 低筋面粉过刷 糖粉过刷

• 步骤 2：

  开始： 黄油63g 糖粉32g和盐1.2g放入容器内拌匀即可

• 步骤 3：

  加入三花淡奶4g拌匀即可

• 步骤 4：

  加入低筋面粉115g（全部料倒入台面操作）叠加法拌匀即可

• 步骤 5：

  搓成长条 切割26g一个 搓圆 放手心压扁 放蛋挞模内用大拇指压出形状备用

• 步骤 6：

  《馅料做法》 准备：高筋面粉过刷备用

• 步骤 7：

  开始： 鸡蛋1个 细糖50g 色拉油6.5g放入容器内用橡皮刮刀拌匀

• 步骤 8：

  加入椰蓉12.5g拌匀

• 步骤 9：

  加入高筋面粉25g 奶粉12.5g 泡打粉0.5g 香粉0.5拌匀即可

• 步骤 10：

  注入挞里8分满

• 步骤 11：

  表面撒杏仁片

• 步骤 12：

  上火180 下火200 烤18分钟 中途12分钟取出转动烤盘 在烤6分钟

• 步骤 13：

  取出凉了脱模 表面刷上蜂蜜就很漂亮啦