丹麦曲奇饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备： 烤箱先预热 A酥油 黄油提前一天放常温软化（冬天） B糖粉过刷放一个容器内 C鸡蛋 淡奶油放一个容器内 D高筋面粉 低筋面粉 奶粉过刷放一个容器内

• 步骤 2：

  开始： 酥油70g 黄油70g 糖粉90g 盐0.6g放盆内拌匀 倒在桌面上开始揉搓

• 步骤 3：

  用掌心力气搓揉至面糊发泡 发白

• 步骤 4：

  分次加入鸡蛋58g 淡奶油10g 每倒一次要揉至蛋液完全不见 才可以加下一次

• 步骤 5：

  加高筋面粉19g 低筋面粉180g 奶粉1g叠加拌匀 （左手拿刮板铲起面糊 右手用掌心压下去）叫叠加法，拌匀即可。 （不可过度搅拌，防止起筋）

• 步骤 6：

  装入裱花袋

• 步骤 7：

  挤出你喜欢的图形

• 步骤 8：

  开始烤 上火170 下火135 烤20分钟 中途15分钟取出转烤盘 在烤5分钟 烤制金黄色才好吃