紫薯水晶饼

2017年08月24日

水晶饼是广东早茶点心之一。有着晶莹剔透的饼皮，隐约可见里面馅料的颜色，所以深得不少人的喜爱。这个配方我研究了几次，最后做出来这个配比，孩子喜欢吃就是最好的答案。饼皮还添加了奶粉，吃起来有点奶香味呢。下面分量可以做19个水晶饼。

自制酸奶

2017年08月17日

酸奶营养又美味，深受大家的喜爱，酸奶比牛奶营养更丰富，且容易消化和吸收，喝酸奶有四大功效：饮用酸奶可克服乳糖不适应症，酸奶可以降低胆固醇，酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用，酸奶具有美容作用。酸奶是以牛奶为原料，添加乳酸菌，经过发酵而凝固形成的一种乳制品。但是市面上卖的酸奶多是添加了各种添加剂来增加浓稠度，我看了一下某品牌的风味酸奶，包装盒上面标示了各种食品添加剂，果胶、结冷胶、乙酰化二淀粉磷酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油脂，食品用香精。然而自己在家做的酸奶，只有两样东西，看清楚，是两样东西！纯牛奶和酸奶发酵剂。做出来的酸奶浓稠，滑滑的。

金枪鱼香肠蛋糕

2017年08月17日

会烘焙的人不但可以做出安全放心的美食，而且可以做出外面根本买不到的美食。可以根据自己的口味，将不同的食材搭配在一起，做出与众不同的蛋糕、面包等等。那鱼肠和蛋糕碰撞在一起，会产生什么奇妙的口感呢。家里正好有珍妮珍馐的太平洋金枪鱼肠，在蛋糕糊中放入一小块的鱼肠。鱼肠的鲜味经过烘烤之后更加明显，蛋糕还没咬开就已经闻到。咬开后还会惊喜地发现，由于鱼肠的加入，蛋糕中间很自然地形成了一个小小的空间，就像里面藏了一个宝藏似的。下面的分量可以做12个纸杯蛋糕。

纽扣饼干

2017年08月09日

饼干是不少人的零嘴儿，酥脆的饼干，一口一块，吃起来也很方便。饼干的味道和外型可以说是数也数不清，要想吃到独特的饼干，还是自己动手做吧。饼干的制作方法很简单，只要不烤糊了，都能成功。此分量可以做大概50块饼干。

牛奶蜜豆芋圆

2017年08月01日

芋圆在台湾地区是一道传统的甜点，做芋圆的材料很简单，只需要将芋头蒸熟加入木薯粉，揉成团再切成小块即可。也可以加入紫薯、红薯，做成不同颜色的芋圆。紫色的，黄色的芋圆，颜色美美的，口感Q弹可口。吃的方法也有很多种，可以配牛奶、椰浆、西米等等，是一款挺百搭的甜品。

植物油版绿豆酥饼

2017年07月31日

绿豆有清热解毒之效，夏天做用绿豆馅的酥饼，最适合不过了。这个酥饼使用的是玉米油，玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。玉米油虽然是酥类饼制作中起酥效果最差的，但是只要找对了制作方法，起酥效果也是很棒的，轻轻一碰，酥得掉渣。做酥饼，水油皮很关键，水油皮和至出膜的状态，这样包起来才不会破皮，烤好的饼也不会爆开，用面包机和水油皮更方便快捷。以下分量可以做10个酥饼。

渐变色火龙果酸奶

2017年07月31日

新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用酸奶。火龙果含有水溶性膳食纤维等营养素，有助于清除机体毒素。酸奶含有部分益生菌可以改善肠道菌群失调、便秘，适合便秘的人食用。两者一起食用还能排毒养颜和减肥。用红色火龙果肉不同的用量与酸奶搭配混合，制造出深浅两种紫色，再用酸奶拉出图案，一杯高档次的饮品花片刻功夫就做出来了。

杨梅酱蛋糕卷

2017年07月30日

在炎热的夏天，胃口也会变差一些，喜欢吃一些酸酸甜甜的食物，提升一下口味。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。夏天吃杨梅还可消暑祛痧，消炎止泻。用鲜杨梅做成的果酱，酸甜可口，可以在美食中添加进去，增加食物的味道。在蛋糕糊中加入杨梅酱，虽然杨梅酱蛋糕卷的外貌一般，不如原味蛋糕卷那么光滑，但是味道却很赞。吃起来酸酸甜甜的，很开胃，特别适合夏天食用。

柠檬烤鱼

2017年07月30日

家里吃鱼一般都是蒸着吃，夏天吃鱼要换一种吃法，这样才会令人胃口大增。柠檬烤鱼，是以柠檬片和柠檬汁作为配料，与鱼一起烤制，烤出来的鱼肉鲜嫩，还有柠檬的味道。柠檬有生津解暑开胃的功效，柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，柠檬清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

蛋圆饼干

2017年07月29日

蛋圆饼干，也有人叫蛋黄饼干，主要材料是蛋黄，吃起来有浓浓的鸡蛋味。做烘焙的人，经常为了做某样美食，而有多余的纯蛋清或者蛋黄剩余。比如做马卡龙，就有蛋黄剩余了。用蛋黄做饼干是最容易消耗掉的，一盘蛋元饼就需要用2个蛋黄，做这种饼干，只要打发好蛋液，基本不会失败的。

白贝鱼头豆腐汤

2017年07月26日

白贝是常见的贝类的一种，白贝肉肉质细致娇嫩，适合做很多菜肴，白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素，常食白贝能起到清热利尿，去火除湿的功效。白贝蛋白质含量高而脂肪含量低，多吃不怕肥胖。白贝鱼头豆腐汤是我和家人很喜欢喝的其中一款汤，汤色奶白，汤味鲜美，一定要试一下！

烤肉茄子三明治

2017年07月25日

烤肉茄子三明治，是用意式面包夏巴塔夹好馅料后，再放在平底锅中加热的三明治，芝士片经过加热后开始有点溶化。这款三明治热气腾腾、焦香扑鼻，一定要趁热吃。

培根鸡蛋三明治

2017年07月23日

一日之计在于晨，早上是我们精力最充沛的时刻，经过一个晚上的休整，状态最佳。这时候吃上一份能量满分的早餐，犹为重要。可以为我们提供热量，能量，以迎接新一天的生活。这份培根鸡蛋三明治，有培根、鸡蛋、番茄和生菜，营养满分，在家也能轻松完成。

香葱麻薯包

2017年07月22日

说起做面包，大家都会想到复杂的制作过程，和面和发酵还要占据不少的时间。但是有一种面包，从制作和烘烤一共只需要三十分钟的时间，那就是麻薯面包。这款面包用的是麻薯预拌粉，加上鸡蛋、油等家庭基本会储存的材料就可以做，我还另外添加了香葱末和盐，吃起来带点咸甜味和浓浓的香葱味，不会甜腻，我一下子就能吃掉4个，实在是太好吃了。下面分量大概可以做7个。

香葱培根沙拉面包

2017年07月21日

味道很香的一款面包，烘烤时已经闻到浓浓的香味了。家里人也蛮喜欢葱味的面包，这次加了培根和沙拉酱，口感和味道更上一个层次，而且做法很简单，适合新手操作，将面包坯擀压一下，放上培根片，挤上沙拉酱，再撒点葱花，不喜欢葱味的也可以不放。烘烤出来的成品就挺好看了。

红腰豆焖猪蹄

2017年07月15日

红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功效。猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。

肉丝炒土豆丝

2017年07月10日

土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜。土豆因其营养丰富，而有“地下人参”的美誉。因为常吃土豆好处多多，所以我家都经常会用土豆做家常菜。

照烧鸡肉三明治

2017年07月07日

这道菜背后的故事～(这个三明治夹着的鸡腿肉，采用先煎后煮方法，以酱油为主调料而制成。浓郁厚重、多汁的鸡肉配上香醇的芝士片，适合午餐便当或者晚餐单品，与啤酒很配呢。下面的材料是两人分量。选填)

芝士肉酱意面

2017年07月04日

以前我家从来不买意面，都是习惯吃挂面、家常面，觉得那些硬硬的一条条面条很难煮，也不知道怎么煮才好吃。直到有一次，孩子吃了外面做的肉酱意面，觉得很好吃，要求我也做一回他尝尝。好吧，为了孩子，没有什么事能难倒我的。虽然我不知道这是不是正宗的意面做法，反正我孩子很喜欢吃，几乎每个星期天的早餐都要吃这个。下面是两人的分量。

芒果雪糕

2017年07月04日

夏天，雪糕冰棍是小朋友的最爱，但是外面卖的雪糕，一看成份就知道添加了各种复杂成分和甜味剂。其实只要简单的材料，在家也能做出雪糕，爱宝宝的MM们，还是在家自制雪糕，吃起来更健康。这个雪糕里面还添加了新鲜的芒果粒，口感更好。下面的分量可以做出4条雪糕。

烤猪肉三明治

2017年07月04日

三明治是一种典型的西方食品，吃法简便，很多快餐店，餐厅都会有三明治，还有三明治专卖店呢，可想而知，三明治受到不少人的喜爱。其实在家也可以做出很多不同口味的三明治，我前面的文章已经介绍过几种简便快捷的三明治做法。这个烤猪肉三明治，不但有美味猪肉块，还有苹果块、红椒丝、生菜，这样子搭配吃起来很健康，有肉、有水果，还有蔬菜。口感和味道上也很棒，有味道浓郁的猪肉片，清甜爽口的苹果。吃两大块也不会有油腻感。下面的材料是可以做两个烤猪肉三明治

双色豆腐煮肉蓉

2017年07月04日

豆腐是最常见的豆制品，一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类来制作。它质地细嫩，价格便宜，大块的一块五毛钱，小块的才五毛钱。但它的营养却极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等等。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。黑豆豆腐蛋白质含量较高，也包含人类所需的氨基酸，不含胆固醇。这道菜是很普通的家常菜，南北地区做法有所不同。

玉米香肠芝士白面包

2017年07月01日

这个面包坯很简单，没有用黄油，没有加鸡蛋。但是口感和味道却一点也不差，面包坯软软的，带点咸味，能吃到罗勒香味的香肠，清甜的玉米粒，还有奶酪的淡味，层次非常丰富。我能一下子吃下三个，连挑剔的老妈子也说好好吃。其实做法与披萨差不多，不过面包坯底发起来要厚点，口感要软一些，下面的分量可以做9个。

冬瓜焖鸭

2017年06月30日

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。但是不要以为鸭肉不适宜在夏季食用，有不少人认为这个季节的饮食只适宜吃蔬菜瓜果，其实还要强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。鸭肉性寒，可除湿解毒，滋阴养胃。夏天也最适宜吃冬瓜，冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿解渴等功效。鸭肉与冬瓜搭配一起吃，养生又营养。

冬瓜薏米猪骨汤

2017年06月30日

广东人喜欢根据不同的季节煲各种汤水，而进入六月份的广东已经闷热至极，煲一些清热解暑，润肺生津的汤水是最合适不过了。 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜全身都是宝，冬瓜皮可不要扔了，煲汤是不用去皮的。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。莲子养心、益肾、补脾，芡实能健脾除湿，茯苓就益脾和胃、宁心安神。