金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼肠切成12小块

• 步骤 2：

  用热水将奶粉溶化开

• 步骤 3：

  加入玉米油

• 步骤 4：

  用手动打蛋器搅拌1、2分钟，乳化好

• 步骤 5：

  将面粉过筛进去，划Z字型拌好

• 步骤 6：

  将蛋黄分三次加入，每拌好一次再加入下一个蛋黄

• 步骤 7：

  这是拌好的蛋黄糊状态

• 步骤 8：

  蛋清加入盐，分三次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡

• 步骤 9：

  将1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里

• 步骤 10：

  用刮刀从底部向上翻拌加切拌均匀，切忌划圈搅拌

• 步骤 11：

  再倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊。

• 步骤 12：

  法焙客12连蛋糕烤盘放入纸杯模，装入1/3左右高度的蛋糕糊，再放入鱼肠

• 步骤 13：

  再勺入一部分蛋糕糊，装到八分满

• 步骤 14：

  选择东菱K40C烤箱蛋糕档（上火120度，下火150度），最下面一层，烘烤25分钟

• 步骤 15：

  烘烤结束，蛋糕取出，藏有“宝藏”的蛋糕就做好了