夏巴塔面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先做液种：酵母溶于水

• 步骤 2：

  加入面粉

• 步骤 3：

  用筷子搅拌均匀

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜，室温发酵60分钟后，冷藏发酵16个小时

• 步骤 5：

  将液种、水、油放入到厨师机的搅拌桶里

• 步骤 6：

  加入盐

• 步骤 7：

  加入面粉和酵母

• 步骤 8：

  用东菱C08厨师机混合均匀

• 步骤 9：

  放在撒在面粉的案板上

• 步骤 10：

  每30分钟折叠一次，共折叠三次

• 步骤 11：

  放在案板上继续发酵

• 步骤 12：

  将面团分成两份，放在撒在面粉的不粘油布上进行最后一次发酵，发酵2倍大

• 步骤 13：

  放进已经预热到230度的东菱K40C烤箱最下面一层，烘烤22分钟左右

• 步骤 14：

  切开里面有迷人的气孔，外皮是香脆的