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2014-12-07 加入

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豆沙酥饼

豆沙酥饼

2019年10月11日

一直以来,家里的老人比较喜欢吃酥饼之类的点心,因为我知道这种点心油量高,多吃没什么益处,所以我极少去做。但是老人家还时不时在外面买回来,我只好自己做些酥饼给他吃。让他一边喝茶一边吃,专门为他制作小小一个的酥饼,这样能更好地控制油的摄入量。

花形豆沙面包

花形豆沙面包

2019年10月09日

用花形模具做出来的面包,每一片都夹有豆沙馅,好吃又好看。

花生酱贝果

花生酱贝果

2019年10月08日

贝果是一种外形类似于甜甜圈的面包,无蛋低糖低油,它的口感带有韧性,越嚼越香,是因为在烘烤面包之前,会把发酵好的面包胚放入煮沸的糖水中煮一煮,所以与我们平常吃到的松软面包口感非常不同。 在吃这种面包的时候,要把面包横切开成两个圈,再涂抹上喜欢吃的果酱、花生酱,或者搭配其他蔬菜、芝士片、火腿片等等,很有异国风味。

古早味芝士夹心蛋糕

古早味芝士夹心蛋糕

2019年10月07日

芝士片夹在蛋糕中,带点咸味的芝士和甜味的蛋糕碰撞出的口味,吃多几块也不会腻。

牛奶吐司

牛奶吐司

2019年10月04日

牛奶吐司,是一款营养高的面包,一滴水也没有加,用的是牛奶和面,还加了奶粉来增加奶香味和营养。你可以把面包切成一片片,抹上花生酱、果酱,或者夹上芝士片等等,但我觉得直接吃也很好吃。

象形小米蕉馒头

象形小米蕉馒头

2019年09月14日

小米蕉,南方人称之为“粉蕉”,这仿蕉馒头可以剥皮吃,非常有趣,特别受孩子们欢迎

手撕奶香味吐司

手撕奶香味吐司

2019年09月11日

这个吐司添加了大量的奶粉,还有炼乳、淡奶油和牛奶,所以奶香味挺浓的,并不是外面卖的那种加了牛奶香精味的面包,根本不同!配方(按面粉吸水量有一点点改动)和步骤来自于曼小曼。两年多前我也曾用一次发酵法做淡奶油小面包,配方有所不同,成品也很柔软。这个更好吃,奶味更浓,面包组织像棉花那样柔软细腻,撕着吃非常过瘾,真的要试一试!

豆沙肉松蛋黄月饼

豆沙肉松蛋黄月饼

2019年09月10日

月饼馅料有豆沙、肉松和咸蛋黄,这样吃起来有咸甜味,吃一整个月饼也不会腻,非常好吃。

植物油版花生酥饼

植物油版花生酥饼

2019年09月10日

花生酥饼,一种添加花生去制作的酥饼,口感酥脆,酥到掉渣,花生味浓。没有使用猪油和黄油,只是使用了玉米油去制作。因为好多家庭都没有猪油和黄油,购买玉米油比较方便,而且没有用黄油成本那么高,所以这个花生酥是经济实惠又好吃

无糖无油的香蕉松饼

无糖无油的香蕉松饼

2019年09月06日

虽然香蕉松饼无糖无油,但是口感和味道一点也不差哟,煎好的松饼软软的,能轻松折叠起来,吃起来有香蕉的味道。而且制作方法很简单,十分钟左右就可以做好了,就算早上弄来做早餐也来得及。

象形土豆包

象形土豆包

2019年09月05日

这个土豆包比普通的肉包子做法还简单,不需要学会捏褶子,只要捏紧收口,再用筷子或者牙签戳几个孔,然后裹上可可粉和粘米粉的混合粉即可,但是它的成品却比肉包子更吸引。

红糖椰香马蹄糕

红糖椰香马蹄糕

2019年09月04日

千层马蹄糕有着浓郁的椰香,甜而不腻,吃起来爽口弹牙,大人小孩都爱吃

象形白萝卜馒头

象形白萝卜馒头

2019年09月04日

非常逼真的一种象形面点——白萝卜,发在朋友圈不少人以为是真的萝卜。这个象形白萝卜馒头的做法非常简单,只需要20分钟左右就做好了。绿色面团用的是菠菜粉,这样就只需要和出一个面团再分成两份,再添加菠菜粉,你也可以用抹茶粉代替。如果用菠菜汁的话,需要分开两份面粉。

银耳牛奶糖水

银耳牛奶糖水

2019年09月03日

在秋冬干燥的季节,明显感觉到空气变得干燥,脸上的皮肤也失去了水分,这个时候最适合喝点糖水来滋阴润燥。

蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕

2019年09月03日

蜂巢蛋糕,一种与众不同的蛋糕,切面会看到一个个密密麻麻,就如同蜂巢般的孔洞,口感Q弹,柔软、清甜不腻,与其他蛋糕是非常不同的。这种蛋糕在我们广东非常流行,在粤式早茶中常见。

榴莲芝士饼

榴莲芝士饼

2019年09月02日

别看它外表普通,不起眼,但是却十分美味。咬一口,酥脆的饼皮,还夹着浓郁的榴莲和拉丝的芝士。

腐乳花生焖猪蹄

腐乳花生焖猪蹄

2019年08月28日

花生焖猪手,猪手含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量比肥肉低,在秋冬干燥的季节,皮肤容易干瘪起皱,缺乏弹性,吃猪手就最好了,人们把猪手称为“美容食品”呢

漩涡馒头卷

漩涡馒头卷

2019年08月26日

这个不需要模具,简单到用一根筷子就可以凹出造型的馒头。采用一次发酵法,就是面团和好后就直接造型,做好后再醒发,就可以直接蒸出来,节约时间,做出来的馒头一样是很喧软好吃。

蕾丝鸡蛋饼

蕾丝鸡蛋饼

2019年08月18日

煎鸡蛋饼是一种十分简单快捷的早餐,一个鸡蛋加一杯面粉和牛奶,就可以煎出鸡蛋饼了,食材都是很常见的,在市场或者超市就可以买得到。而且鸡蛋饼的食材包含了鸡蛋和牛奶,是十分有营养的,所以不少家长也喜欢做给孩子吃。 那么鸡蛋饼除了煎成一个饼之外,还可以变成什么样子能更吸引孩子们呢。其实方法很简单,只需要一个裱花袋即可,将拌好的鸡蛋面糊倒入裱花袋里,再剪个小小的口子,在煎锅里随意地画上一圈圈的图案,惊人的效果就会呈现出来,成为一张张如蕾丝一样的蛋饼,再卷起来,蘸点番茄酱、花生酱或者芝麻酱吃,非常过瘾。

蒸黑米糕

蒸黑米糕

2019年08月16日

一种口感香甜软糯,好吃又不上火的蒸蛋糕,做这种蛋糕只是比平常做蛋糕的材料里加多了粘米粉,从而改变了蛋糕的口感。另外,使用的是添加了黑米的蛋糕粉,所以面粉过筛后会有黑米的颗粒,这可是营养,不要倒掉哟。

抱蛋云吞

抱蛋云吞

2019年08月11日

买了一大包速冻云吞,一半都是用水煮的方式吃掉,孩子也没有兴趣了。今天就换个吃法,不再水煮云吞。加个鸡蛋,煎着吃,这样吃更美味,而且加入了鸡蛋,营养更全面,用来做早餐可是不错的选择呢。而且制作的方法很简单,只需要短短的几分钟时间即可,孩子直夸太好吃了。不要担心自己是厨房小白,这种做法你看一次也会做。

炼奶纸杯蛋糕

炼奶纸杯蛋糕

2019年08月09日

蛋糕柔软细腻,奶香味浓郁,孩子一连吃下4个蛋糕,连我挑剔的老爸也说很好吃。奶香味来源于炼奶,一种由生牛乳、糖、乳粉、无水奶油等食材调配制作而成,人们习惯用它来涂抹面包、调制糖水、蘸馒头等等。做这个蛋糕用的是烫面法,把油加热倒入面粉里,使面粉内的淀粉发生糊化,从而锁住更多的水分,使蛋糕更加有弹性

面包机版黑米手撕面包

面包机版黑米手撕面包

2019年08月06日

一款用面包机做的面包,只要加多3个步骤,用面包机也能做出柔软拉丝的面包。食材可以自己随意搭配,外面也买不到。比如下面这个面包搭配,用的是黑米面包粉,再加上牛奶和面,还额外添加了炼奶,除了营养丰富,味道也很好哟。

鸡蛋肠粉

鸡蛋肠粉

2019年07月11日

说到广东有什么出名的早茶点心,肠粉是其中之一。不论是大酒楼,还是街边的小吃店,都会有肠粉。搭配不同的馅料,可以做成鸡蛋肠粉、香菇瘦肉肠、虾肠、牛肉肠等等。肠粉呈现透明状,里面的馅料依稀可见,口感爽滑,Q弹好吃。

香煎花卷

香煎花卷

2019年07月10日

煎制的花卷比蒸出来的花卷更加香口,底部煎得焦香,表面却是松软的口感。可以根据你自己喜欢的口味调整配方,我家孩子喜欢香葱味的,所以加了葱和芝麻。 我用的还是一次发酵法,中间省略了面团和好后的发酵时间,吃不完的可以放入冰箱保存,第二天煎一下再吃,怕上火的可以蒸热后再吃。我用的是东菱多功能锅的煎盘煎,长方形的煎盘,分量刚刚好。

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