面包机版黑米手撕面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  按先液体后粉类的顺序，先倒入牛奶、炼奶、蛋液，对角倒入糖和盐，再放奶粉和面粉，在面粉顶端放酵母，把面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序13分钟

• 步骤 2：

  

  在第一次和面结束后，加切成小块的黄油，继续和面20分钟。

• 步骤 3：

  

  面团和好后，不需要发酵，直接把面团取出，把面包桶内的搅拌刀拔去。

• 步骤 4：

  

  面团分成两份，滚圆

• 步骤 5：

  

  面团分成两份，滚圆

• 步骤 6：

  

  卷起，盖上保鲜膜，松驰5分钟

• 步骤 7：

  

  再擀成50CM长

• 步骤 8：

  

  卷起来，可以看到有4-5个圈

• 步骤 9：

  

  放入面包桶内，用面包发酵程序，发酵60分钟左右，视面包胚发酵状态而定。

• 步骤 10：

  

  面团发酵有七分满时，选择烘烤模式，烘烤33分钟左右，烘烤结束，立即把面包倒出来晾凉。